La préparation et la vente de gâteaux orientaux (zlabia, chamia, kalb louze, makrout, baqlawa, etc.), durant le mois de Ramadhan, sera mise sous haute surveillance. “Aucun commerçant ne sera autorisé à préparer et à vendre des gâteaux orientaux durant le mois de Ramadhan sans un registre du commerce et une autorisation dûment délivrée par les services compétents”, a-t-on appris de sources locales. Ces dispositions, affirment nos interlocuteurs, ont été prises par les autorités pour mettre un terme à l'anarchie qui caractérise la vente de ces gâteaux et friandises qui, en l'absence de contrôle, peuvent s'avérer néfastes pour la santé des consommateurs. Notons que durant les années précédentes, l'absence de contrôle a encouragé plusieurs commerçants à transformer leur commerce sans prendre en compte les mesures d'hygiène et sans disposer d'une autorisation. Les services d'hygiène et de la direction du commerce inspecteront les différents commerces de la wilaya, durant tout le mois de Ramadhan.
