Selon l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les Algériens consomment près de 49 millions de baguettes de pain chaque jour, occupant ainsi, le premier rang des consommateurs de pain dans le monde.Dans une déclaration faite à un quotidien national, le SG de la fédération algérienne des boulangers, Youcef Kelfat, a indiqué que la consommation de pain a nettement augmenté en Algérie. Notre pays occupe la 4e place mondiale en terme de qualité du pain, derrière la France, les Etats-unis et les Philippines. Le rapport de la FAO estime que les Algériens ont pratiquement doublé leur consommation de pain, la portant de 20 à 49 millions de baguettes. Selon la FAO, l'explication est simple: «parce que les Algériens consomment le pain avec tous les aliments qu'ils prennent pendant la journée». Néanmoins, le représentant des boulangers a fait état de tricherie sur la quantité de pain proposée aux consommateurs. Au lieu de faire une pâte de 250 grammes pour chaque baguette, les contrefacteurs n'en mettent que 180 grammes. Cette situation a été dévoilée lors de la réunion de la fédération avec le ministère du Commerce, à l'issue de laquelle, il a été décidé d'améliorer la qualité du pain durant le mois de ramadhan tout en maintenant les prix en l'état. En contrepartie, le ministère a promis d'aplanir les difficultés qui se dressent devant les 14.000 boulangers, avant la fin de l'année en cours, notamment les coûts des matières premières et les coupures d'électricité.
