وجد العلماء أن التفاح يخفض من مستويات الدهون في الدم بشكل كبير لدى النساء بعد سن اليأس، والتي تعد المجموعة الأكثر عرضة لخطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وأضاف البحث أن تناول وجبات خفيفة تعتمد على فاكهة التفاح يومياً لمدة ستة أشهر خفضت الكولسترول بنسبة الربع تقريباً وأن أكبر انخفاض شوهد في البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو ما يسمى (سيئة) الكولسترول والتي تصل إلى الشرايين ويزيد من مخاطر الإصابة بجلطة بالقرب من القلب أو الدماغ قد تهدد الحياة. وتوصل فريق من الباحثين في جامعة ولاية فلوريدا في الولاياتالمتحدة إلى هذه النتائج والتي تؤكد أن التفاح يمكن أن يكون مفيداً للقلب.