الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    الملتقى ال17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران: إبراز أثر التزكية في تربية الوجدان وبناء الانسان    حزب جبهة التحرير الوطني يجدد دعمه الكامل للمواقف الدبلوماسية الحكيمة للجزائر    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    مظاهرات حاشدة في المغرب لإسقاط التطبيع    مجموعة فرنسية تنظم مسيرة لإطلاق المعتقلين الصحراويين    فرنسا: نائب عن حزب "فرنسا الأبية" يندد بالاستفزازات المستمرة لروتايو تجاه الجزائر    الصحراء الغربية: الرئيس غالي يشيد بالدور التاريخي للمرأة الصحراوية في مسيرة الكفاح من أجل الحرية والإستقلال    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    رئيس الجمهورية يعزّي في استشهاد الطيّار المقدم بكوش    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    نجوم في بيت الفن والسمر    إحباط تمرير 30 قنطارا من الكيف عبر الحدود مع المغرب    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    سلطة الضبط توجه إعذارات ل5 قنوات تلفزيونية    الجزائر تستنكر..    النوري يزور مديرية الوثائق    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    إيرادات المنتجات الغابية في الجزائر تتجاوز مليار دينار في 2024    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قسنطينة: وضع حيز الخدمة لمركز متنقل لتحويل الكهرباء بمنطقة سركينة    الجزائر- تونس: ابراز الإرادة المشتركة في التصدي للظواهر السلبية بالمناطق الحدودية    الذكرى ال63 لعيد النصر : تدشين وإطلاق مشاريع تنموية بجنوب البلاد    البيع المباشر لمنتجات تربية المائيات: إقبال متزايد من المستهلكين على سمك التيلابيا الحمراء    دخل قائمة المنتخب الوطني : مداني يحفظ ماء وجه البطولة المحلية    رئيس الجمهورية يعزي في استشهاد الطيار المقدم بكوش نصر    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    رابح ماجر:عمورة مستعد للعب في الدوري الإنجليزي    حوادث المرور: هلاك 8 أشخاص وجرح 235 آخرين خلال ال24 ساعة الأخيرة    مسؤول أممي: الوضع في غزة يزداد سوءا مع استئناف الغارات الجوية الصهيونية    الرابطة الأولى "موبيليس": مباراة دون جمهور لشباب بلوزداد ومعاقبة مدربه راموفيتش    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    نسيج وجلود: رقم أعمال المجمع العمومي "جيتكس" يرتفع ب15 بالمائة في 2024    الجامعة منخرطة بقوة في الأهداف التنموية للبلاد 2024- 2029    فتح 2000 مطعم وطنيا لتقديم وجبات للمحتاجين وعابري السبيل    تفكيك شبكة دولية منظمة تتكون من 11 شخصا    الجزائر ستظل دائما وفية لمبادئ وقيم الاتحاد الإفريقي    19 مارس و19 سبتمبر أين الحقيقة ..!؟    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    مشروع توسعة مصنع "فيات" بوهران بلغ 70 %    أول رحلة للحجاج في 10 ماي المقبل    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    الشروع في عملية حجز تذاكر السفر للحجاج : انطلاق أول رحلة نحو البقاع المقدسة يوم ال10 ماي المقبل    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المشروب الأكثر استهلاكا من طرف الجزائريين بعد الماء، الحقائق الطبية للقهوة
نشر في الجزائر نيوز يوم 06 - 08 - 2010

أكدت الأبحاث العلمية وجود فوائد صحية عدة يمكن الحصول عليها عند تناول القهوة باعتدال· والقهوة تعتبر من المشروبات الأكثر انتشاراً في العالم، باستهلاك سنوي يقارب 800 مليار كوب، فهي تعتبر المشروب الثاني الأكثر شعبية بعد الماء· وقد لا يدرك بعضهم أن مزايا القهوة تفوق رائحتها المنعشة للحواس، ونكهتها المتميزة، وتأثيرها المنشط، حيث أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن للقهوة عدداً من التأثيرات الإيجابية على الصحة، وهو ما ينفي عدد من الاعتقادات الخاطئة الشائعة التي ارتبطت بها لسنوات طويلة· إن تأثير مادة الكافيين على الصحة هو من أكثر الاعتقادات المرتبطة بالقهوة شيوعاً، إلا أن الأدلة العلمية تبين أن استهلاك كميات معتدلة من الكافيين لا يسبب أي مخاطر صحية، بل بالعكس من ذلك، قد يكون له عدد من الفوائد في ما يتعلق بالأداء الذهني والجسدي، وبيّنت الدراسات أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تساعد على تجديد الانتباه، وتحسين الأداء والمزاج· وأثناء الدراسة تساعد مادة الكافيين على رفع مستوى التركيز والتيقظ، مما يعزز الانتباه، ويساهم في تحسين عملية التعلم· وتتفاوت كمية الكافيين التي يحتوي عليها كوب من القهوة بحسب اختلاف أصل حبوب البن وتكوينها، وطريقة غليها، وقوة تحميصها· وينصح الخبراء محبي القهوة باستهلاك معدّل أقل من 300 مليغرام من الكافيين يومياً، أي ما يعادل كمية الكافيين الموجودة في 3-4 أكواب من القهوة خفيفة التركيز، أما إن كانت مضغوطة ومركزة فيجب الاكتفاء بكميات أقل، وعلى المستهلك الانتباه إلى المصادر الأخرى للكافيين إلى جانب القهوة كالمشروبات الغازية والشاي ومشروبات الطاقة والشوكولا الداكن·
بين المعلومات الشائعة والحقائق الطبية هل تسبب الإدمان؟
القهوة غير مسببة للإدمان. إن التمتع بشرب القهوة باستمرار هو عادة، والقهوة معروفة بتأثيرها المنبه الخفيف، إلا أن ذلك لا يمكن اعتباره مؤشراً لتسبب الإدمان· وقد ذكرت منظمة الصحة العالمية في دراساتها أن الكافيين لا يؤثر على الدماغ بالطريقة نفسها التي تؤثر بها المواد المسببة للإدمان، ولهذا لا يمكن اعتباره مادة مسببة للإدمان· كما أن الأعراض الخفيفة للانقطاع عن تناول الكافيين مثل الصداع أو الخمول، والتي يواجهها بعض الأشخاص المعتادين على شرب القهوة، لا يبدو أن لها علاقة بكمية الكافيين التي يتم استهلاكها يومياً· وعلى أيّ حال، فإن الأشخاص الذين يقللون من تناول الكافيين بالتدريج على مدى عدة أيام لا يعانون مثل تلك العوارض· وفيما يتعلق بالقلب، بينت الدراسات أن تناول القهوة باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن غير مرتبط بالإصابة بالأمراض القلبية· كما أثبتت الدراسات تناول القهوة باعتدال، آمن لمرضى القلب، حيث لا يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب· أما بالنسبة إلى معدلات الاستهلاك العالية، فإن ثمة مؤشرات غير حاسمة. عموماً ينصح المرضى ممن لديهم أي مخاوف بالاستهلاك المعتدل، باستشارة الطبيب لتحديد كمية الاستهلاك الملائمة لحالاتهم نسبة إلى طرق الإعداد التي يفضلونها· يسبب الكافيين الموجود في القهوة خسارة الجسم كمية طفيفة ومؤقتة من الكالسيوم، ويعوضها لاحقاً من خلال الإقلال من طرح الكالسيوم بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات، بحيث يظل مخزون الكالسيوم بمستواه الأساسي، لذلك فإن تناول القهوة باعتدال ليس له أي تأثير سلبي على صحة العظام· ولا تظهر معظم الدراسات على الإنسان وجود أي ارتباط بين تناول الكافيين والكثافة المعدنية العظمية أو خطر تكسر عظام الورك· تستغرق شجرة البن ما يقارب ال 4 سنوات لتصل إلى مرحلة النضج والإثمار، وتحتوي كل ثمرة على حبتين من البن، وهناك نوعان رئيسيان يتم زراعتهما للأغراض التجارية، هما ''أرابيكا'' و''روبوستا''· وتشكل حبوب ''أرابيكا'' زهاء 65% من الإنتاج الكلي للبن، بينما يتكون الإنتاج الباقي من حبوب ''روبوستا''· وأصل كلمتي ''قهوة'' باللغة العربية و''coffee'' باللغة الإنجليزية هو الكلمة العربية ''قوة''· وانتشر شرب القهوة بشكل واسع في بلاد الفرس بحلول القرن التاسع، ثم توسع ليشمل أنحاء المنطقة العربية كلّها بحلول القرن الخامس عشر، وهي المشروب الثاني الأكثر استهلاكاً حول العالم، بعد الماء· نكهة القهوة عبارة عن توازن دقيق من الخصائص تتفاعل مع بعضها· وتعتبر نسبة الحموضة والرائحة وكتلة حبة البن عوامل تساهم كلّها في تشكيل النكهة النهائية· وتشمل الخصائص النموذجية التي تساهم في إعطاء القهوة نكهاتها المتميزة: غنى أو امتلاء حبة البن، والتكوين، وتوازن الخصائص الأساسية للنكهة بحيث لا يطغى أي عنصر على الآخر·


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.