الوادي : تشييع جثمان شهيد الواجب الوطني الطيار المقدم نصر بكوش بمقبرة سيدي يوسف    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى أزيد من 49 ألف شهيد و 112 ألف جريح    قوجيل: الجزائر تمضي بثبات نحو استقلالها السياسي والاقتصادي    الخارجية تُصدر بيانًا حول رفض فرنسا تسليم بوشوارب    وزيرة البيئة تؤكد أن الدولة عازمة على تحقيق نقلة نوعية في تسيير قطاع البيئة    الرابطة الأولى: فوز شباب بلوزداد على اتحاد بسكرة (4-2)    المغرب: تحذير من مخاطر الاختراق الصهيوني الذي طال كافة المجالات في المملكة    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    نسبة جاهزية موزعات البريد الآلية بلغت 96 بالمائة عبر الوطن    تشغيل: بن طالب يبرز جهود القطاع في عصرنة المرفق العمومي ضمانا لجودة الخدمات    سويسرا : يوم تضامني مع المعتقلين السياسيين الصحراويين و حملة توقيعات للمطالبة بالإفراج عنهم    السيد سايحي يبرز مجهودات الدولة في توفير الهياكل الصحية عبر مختلف ربوع الوطن    المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الصحفية بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    اليوم الدولي للغابات: تنظيم حملات للتشجير والتحسيس حول الحفاظ على الثروة الغابية بغرب الوطن    سعداوي يترأس ندوة وطنية مع مديري التربية للولايات    حوادث المرور بالمناطق الحضرية: وفاة 13 شخصا وإصابة 456 آخرين خلال أسبوع    نحو إدراج التراث الأثري لمدينة تبسة ضمن القائمة الإرشادية للتراث العالمي بالجزائر    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    روتايو.. شر بشري وغباء إداري    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    جبهة وطنية إعلامية للدفاع عن صورة الجزائر    نجوم في بيت الفن والسمر    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    إطلاق جائزة رئيس الجمهورية للباحث المبتكر    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    إحباط تمرير 30 قنطارا من الكيف عبر الحدود مع المغرب    سلطة الضبط توجه إعذارات ل5 قنوات تلفزيونية    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    مغدوري: عيد النصر…فرصة للتذكير بضرورة احترام رموز الثورة التحريرية    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    نسيج وجلود: رقم أعمال المجمع العمومي "جيتكس" يرتفع ب15 بالمائة في 2024    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن أمام " الفظائع" المرتكبة في غزة    فتح 2000 مطعم وطنيا لتقديم وجبات للمحتاجين وعابري السبيل    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المشروب الأكثر استهلاكا من طرف الجزائريين بعد الماء، الحقائق الطبية للقهوة
نشر في الجزائر نيوز يوم 06 - 08 - 2010

أكدت الأبحاث العلمية وجود فوائد صحية عدة يمكن الحصول عليها عند تناول القهوة باعتدال· والقهوة تعتبر من المشروبات الأكثر انتشاراً في العالم، باستهلاك سنوي يقارب 800 مليار كوب، فهي تعتبر المشروب الثاني الأكثر شعبية بعد الماء· وقد لا يدرك بعضهم أن مزايا القهوة تفوق رائحتها المنعشة للحواس، ونكهتها المتميزة، وتأثيرها المنشط، حيث أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن للقهوة عدداً من التأثيرات الإيجابية على الصحة، وهو ما ينفي عدد من الاعتقادات الخاطئة الشائعة التي ارتبطت بها لسنوات طويلة· إن تأثير مادة الكافيين على الصحة هو من أكثر الاعتقادات المرتبطة بالقهوة شيوعاً، إلا أن الأدلة العلمية تبين أن استهلاك كميات معتدلة من الكافيين لا يسبب أي مخاطر صحية، بل بالعكس من ذلك، قد يكون له عدد من الفوائد في ما يتعلق بالأداء الذهني والجسدي، وبيّنت الدراسات أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تساعد على تجديد الانتباه، وتحسين الأداء والمزاج· وأثناء الدراسة تساعد مادة الكافيين على رفع مستوى التركيز والتيقظ، مما يعزز الانتباه، ويساهم في تحسين عملية التعلم· وتتفاوت كمية الكافيين التي يحتوي عليها كوب من القهوة بحسب اختلاف أصل حبوب البن وتكوينها، وطريقة غليها، وقوة تحميصها· وينصح الخبراء محبي القهوة باستهلاك معدّل أقل من 300 مليغرام من الكافيين يومياً، أي ما يعادل كمية الكافيين الموجودة في 3-4 أكواب من القهوة خفيفة التركيز، أما إن كانت مضغوطة ومركزة فيجب الاكتفاء بكميات أقل، وعلى المستهلك الانتباه إلى المصادر الأخرى للكافيين إلى جانب القهوة كالمشروبات الغازية والشاي ومشروبات الطاقة والشوكولا الداكن·
بين المعلومات الشائعة والحقائق الطبية هل تسبب الإدمان؟
القهوة غير مسببة للإدمان. إن التمتع بشرب القهوة باستمرار هو عادة، والقهوة معروفة بتأثيرها المنبه الخفيف، إلا أن ذلك لا يمكن اعتباره مؤشراً لتسبب الإدمان· وقد ذكرت منظمة الصحة العالمية في دراساتها أن الكافيين لا يؤثر على الدماغ بالطريقة نفسها التي تؤثر بها المواد المسببة للإدمان، ولهذا لا يمكن اعتباره مادة مسببة للإدمان· كما أن الأعراض الخفيفة للانقطاع عن تناول الكافيين مثل الصداع أو الخمول، والتي يواجهها بعض الأشخاص المعتادين على شرب القهوة، لا يبدو أن لها علاقة بكمية الكافيين التي يتم استهلاكها يومياً· وعلى أيّ حال، فإن الأشخاص الذين يقللون من تناول الكافيين بالتدريج على مدى عدة أيام لا يعانون مثل تلك العوارض· وفيما يتعلق بالقلب، بينت الدراسات أن تناول القهوة باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن غير مرتبط بالإصابة بالأمراض القلبية· كما أثبتت الدراسات تناول القهوة باعتدال، آمن لمرضى القلب، حيث لا يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب· أما بالنسبة إلى معدلات الاستهلاك العالية، فإن ثمة مؤشرات غير حاسمة. عموماً ينصح المرضى ممن لديهم أي مخاوف بالاستهلاك المعتدل، باستشارة الطبيب لتحديد كمية الاستهلاك الملائمة لحالاتهم نسبة إلى طرق الإعداد التي يفضلونها· يسبب الكافيين الموجود في القهوة خسارة الجسم كمية طفيفة ومؤقتة من الكالسيوم، ويعوضها لاحقاً من خلال الإقلال من طرح الكالسيوم بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات، بحيث يظل مخزون الكالسيوم بمستواه الأساسي، لذلك فإن تناول القهوة باعتدال ليس له أي تأثير سلبي على صحة العظام· ولا تظهر معظم الدراسات على الإنسان وجود أي ارتباط بين تناول الكافيين والكثافة المعدنية العظمية أو خطر تكسر عظام الورك· تستغرق شجرة البن ما يقارب ال 4 سنوات لتصل إلى مرحلة النضج والإثمار، وتحتوي كل ثمرة على حبتين من البن، وهناك نوعان رئيسيان يتم زراعتهما للأغراض التجارية، هما ''أرابيكا'' و''روبوستا''· وتشكل حبوب ''أرابيكا'' زهاء 65% من الإنتاج الكلي للبن، بينما يتكون الإنتاج الباقي من حبوب ''روبوستا''· وأصل كلمتي ''قهوة'' باللغة العربية و''coffee'' باللغة الإنجليزية هو الكلمة العربية ''قوة''· وانتشر شرب القهوة بشكل واسع في بلاد الفرس بحلول القرن التاسع، ثم توسع ليشمل أنحاء المنطقة العربية كلّها بحلول القرن الخامس عشر، وهي المشروب الثاني الأكثر استهلاكاً حول العالم، بعد الماء· نكهة القهوة عبارة عن توازن دقيق من الخصائص تتفاعل مع بعضها· وتعتبر نسبة الحموضة والرائحة وكتلة حبة البن عوامل تساهم كلّها في تشكيل النكهة النهائية· وتشمل الخصائص النموذجية التي تساهم في إعطاء القهوة نكهاتها المتميزة: غنى أو امتلاء حبة البن، والتكوين، وتوازن الخصائص الأساسية للنكهة بحيث لا يطغى أي عنصر على الآخر·


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.