الاتحاد العام للتجار والحرفيين يشيد بالتزام التجار بالمداومة خلال عطلة عيد الفطر    القانون الأساسي والنظام التعويضي لأسلاك التربية : الوزارة تستأنف اجتماعاتها مع النقابات    السيد بداري يترأس اجتماعا تنسيقيا لدراسة عدة مسائل تتعلق بالتكوين    مشروع إعادة تأهيل غابات البلوط الفليني : استكمال مرحلتي التشخيص والتعداد البيولوجي عبر المواقع النموذجية    كلثوم, رائدة السينما والمسرح في الجزائر    اتحاد الكتاب والصحفيين والادباء الصحراويين: الاحتلال المغربي يواصل محاولاته لطمس الهوية الثقافية الصحراوية    وزارة الدفاع الوطني :حجز 41 كلغ من الكوكايين بأدرار    حيداوي يتحادث بأديس أبابا مع وزيرة المرأة والشؤون الإجتماعية الاثيوبية    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" و تطبيق "ركب الحجيج"    ربيقة يبرز ببرلين التزامات الجزائر في مجال التكفل بالأشخاص ذوي الإحتياجات الخاصة    بشار تستفيد قريبا من حظيرة كهروضوئية بطاقة 220 ميغاوات    سوناطراك تبحث دعم الشراكة مع "سيبسا" الإسبانية في الطاقات النظيفة    عطاف يتلقى اتصالاً هاتفيا من نظيره الفرنسي    مجلس الأمن: انطلاق أشغال الاجتماع الطارئ الذي دعت إليه الجزائر حول الأوضاع في فلسطين    رئيسة المرصد الوطني للمجتمع المدني تستقبل ممثلي عدة جمعيات وطنية ومحلية    أوبك+ : عرقاب يشارك السبت المقبل في الاجتماع ال 59 للجنة المراقبة الوزارية المشتركة    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" و تطبيق "ركب الحجيج"    المجلس الوطني الصحراوي يدعو الى الضغط على الاحتلال المغربي من أجل الانصياع للشرعية الدولية    الفروسية: المسابقة التأهيلية للقفز على الحواجز لفرسان من دول المجموعة الإقليمية السابعة من 10 إلى 19 أبريل بتيبازة    كرة القدم/ترتيب الفيفا: المنتخب الجزائري يتقدم إلى المركز ال36 عالميا    الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على مدينة طولكرم لليوم ال67 على التوالي    ثامن هدف لحاج موسى    في الأيام الأخيرة للانتصار في غزّة    نواب فرنسيون يستنكرون فضيحة الخريطة    تحديد شروط عرض الفواكه والخضر الطازجة    التزام مهني ضمانا لاستمرارية الخدمة العمومية    جمعيات تصنع لحظات من الفرح للأطفال المرضى    الصندوق الجزائري للاستثمار يتوسع عبر الوطن    الرئيس ونظيره التونسي يتبادلان التهاني    قِطاف من بساتين الشعر العربي    المولودية تنهزم    48 لاعباً أجنبياً في الدوري الجزائري    أشاد " عاليا" بأداء إطارات و مستخدمي كافة مكونات القوات المسلحة    استشهاد 408 عاملين في المجال الإنساني بغزة    سعي ترامب للاستيلاء على بلدنا ومعادننا غير مقبول    فتح معظم المكاتب البريدية    مراجعة استيراتجيات قطاع الثقافة والفنون    سونلغاز" يهدف ربط 10 آلاف محيط فلاحي خلال السنة الجارية"    سجلنا قرابة 13 ألف مشروع استثماري إلى غاية مارس الجاري    الجزائر تودع ملف تسجيل "فن تزيين بالحلي الفضي المينائي اللباس النسوي لمنطقة القبائل" لدى اليونسكو    شتوتغارت الألماني يصرّ على ضم إبراهيم مازة    بلومي يستأنف العمل مع نادي هال سيتي الإنجليزي    الجزائري ولد علي مرشح لتدريب منتخب العراق    ترحيب واسع من أحزاب سياسية وشخصيات فرنسية    برنامج خاص لتزويد 14 ألف زبون بالكهرباء في غرداية    حضور عالمي وفنزويلا ضيف شرف    "تاجماعت" والاغنية الثورية في الشبكة الرمضانية    فتح باب المشاركة    تنافس كبير بين حفظة كتاب الله    تضامن وتكافل يجمع العائلات الشاوية    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    توجيهات وزير الصحة لمدراء القطاع : ضمان الجاهزية القصوى للمرافق الصحية خلال أيام عيد الفطر    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الممثلة الجزائرية " فتيحة سلطان" ل الجمهورية ":
أميل إلى العبادة أكثر من الأكل في رمضان
نشر في الجمهورية يوم 23 - 06 - 2015

أحب التسوق وإعداد الأطباق التقليدية الخاصة بالشرق الجزائري
"الجاري" بالفريك و" المسفوف" أساسيان على مائدتي الرمضانية
صرحت الفنانة الجزائرية " فتيحة سلطان" في اتصال هاتفي أنها متواجدة بمدينة عنابة من أجل قضاء الشهر الفضيل إلى جانب شقيقتها وبناتها،ما جعلها تتحمل جزء من مسؤوليات الطبخ والتسوق ،حيث قال إنها تستمتع باقتناء المستلزمات الغذائية من خضر وفواكه وتقديم أشهى الأطباق التقليدية التي تشتهر بها منطقة الشرق الجزائري على غرار " الجاري بالفريك "والزيتون بالفطر ،كما أوضحت" فتيحة سلطان "في الحوار الحصري الذي خصت به جريدة الجمهورية أنها تميل في شهر رمضان إلى العبادة أكثر والتقرب إلى الله عز وجل ، متأسفة في نفس الوقت على مظاهر الأنانية وحب الذات التي باتت متفشية في مجتمعنا الجزائري حتى في شهر رمضان عكس السنوات الخوالي التي كانت معطرة بالحب والدفء الإنساني بين الجيران والأحباب، هذا إضافة إلى تصريحات أخرى تتابعونها في الحوار التالي :
الجمهورية : كيف تقضي الممثلة فتيحة سلطان يومياتها الرمضانية ؟
فتيحة : في الحقيقة أقضي وقتي كغيري من النساء الجزائريات، فمن عادتي أن أنهض باكرا من أجل آداء فريضة الصلاة خصوصا في شهر رمضان الكريم شهر التوبة والغفران ،فأنا أميل إلى العبادة أكثر من الأكل صراحة ،وخلال الساعات الأولى من طلوع النهار أتوجه نحو السوق الذي أقصده كل ثلاثة أيام من أجل شراء ما لذّ وطاب من الخضر والفواكه ومستلزمات الطّبخ ، حيث أنني أحاول دائما أن اقتناء أكبر قدر ممكن من المواد الغذائية وكل ما أحتاجه لتحضير وجبة الإفطار، وفور وصولي إلى المنزل أقوم بتنظيف الحاجيات وإدخالها إلى الثلاجة حتى لا تتعرض للتلف ،وهكذا قبل ساعات من موعد الفطور أدخل المطبخ رفقة شقيقتي وحتى بناتها من أجل إعداد أشهى الأطباق والوجبات الرمضانية في جو عائلي جميل ومبهج .
الجمهورية : هل لك أن تقدمي لنا بعض الأطباق الرمضانية التي تحضرونها في الشرق الجزائري ؟
فتيحة : لا أنكر أن الطّبخ بالشرق الجزائري متنوع ولذيذ، فنحن نشتهر هنا في عنابة و قسنطينة بأطباق تقليدية شهية موجودة دائما على المائدة الرمضانية ، ك " الشوربة فريك " التي تعد وجبة اساسية ونحن في الشرق نسميها "الجاري بالفريك "، نستعمل فيها " الكرافس والقصبر "،إضافة إلى طاجين " السيغارات " التي تحضر باللحم المرحي والجبن ثم نقوم بقليهم ونقدمهم في صحن كبير، أما " الحميص " فهو فلفل مشوي كنا في القديم نشويه على الجمر أما الآن بتنا نستعمل " الكانون"، فبعد شيّه نقطعه إلى أطراف ونضيف معه البصل والثوم ثم البطاطا وفي الأخير زيت الزيتون الذي يعطيه نكهة خاصة ، فإما نقدمه كسلطة مشوية أو كمقبلات ، ومن أهم الأطباق التقليدية التي نشتهر بها في الشرق " طاجين الشواء " الذي نستخدم فيه لحم الدجاج أو الغنم ونقوم بقليه بالثوم والملح بعد أن نطليه في الزبدة حتى يأخذ لون الاحمرا ،هناك أيضا طاجين الزيتون بالفطر و الفاصولياء بالطماطم ، والملوخية و" البروكلو " الذي تسمونه ب "القرنبيط " وغيرها من الأطباق الأخرى .
الجمهورية : وماذا عن الأطباق والوجبات العصرية التي باتت تستقطب ربات البيوت في رمضان ؟
فتيحة :أنت تقصدين ربما " الغراتان"، نعم هي أطباق لذيذة لكني صراحة لم أحضرها بل ابنة شقيقتي هي من تتكفل بذلك لأنها ماهرة في إعدادها ،في حين تتكفل أختي بتحضير الشخشوخة وحلوة الفطير بأنواعها.
الجمهورية : وماذا عن وجبة السحور ؟
فتيحة : أنا شخصيا أحب خلال السحور أن آكل " المسفوف" بالزبيب واللبن أو الرايب ، وأحيانا آكل الحليب و التمر ، في حين يتسحّر بنات أختي على" المحلبي " أو" الفلان " وأيضا " الشامية " .
الجمهورية : لم اخترت مدينة عنابة الجميلة لتقضين فيها أيام الشهر الفضيل؟ وكيف تصفين لنا الأجواء الرمضانية وسط عائلتك وأصدقائك ؟
فتيحة : عنابة هي مدينتي الثانية مثلها مثل قسنطينة ، وقد أحببت أن أقضي رمضان بها إلى جانب شقيقتي وبناتها اللائي أعتبرهم بناتي ، أنا أعيش بين المدينتين ولا يشكّل الأمر فرقا لدي إن مكثت بعنابة الجميلة ، أما عن الأجواء فهي أكثر من رائعة حيث أنني أستمتع باللمة العائلية رفقة أسرتي و أصدقائي ، رغم أنني أتأسف بشدة لانتشار الأنانية وحب المادة في مجتمعنا ،حيث كان منزل جدي ووالدي في الماضي لا يخلو من الجيران والأحباب ، لكن اليوم الناس تغيرت وكل شخص صار يغلق الباب على نفسه ..ماذا نفعل علينا أن نعيش زمننا بهذا الشكل ونرضى بما كُتب لنا .
الجمهورية : أين تقضي فتيحة سلطان سهراتها الرمضانية ؟
فتيحة : كما قلت لك سابقا أنا أميل إلى العبادة أكثر في شهر رمضان ، حيث أنني أتوجه بعد الإفطار نحو المسجد من أجل آداء صلاة التروايح والتقرب أكثر إلى الله عز وجل، فلن نجد أحسن من هذا الشّهر الفضيل حتى نُضاعف من حسناتنا وندعو الله من كل قلوبنا.
الجمهورية : هل هناك برامج تلفزيونية معينة تشاهدينها في رمضان ؟
فتيحة : في الحقيقة لم أشاهد أي برنامج تلفزيوني لحدّ الساعة ، باستثناء بعض السّكاتشات والحصص التي لم تعجبني بتاتا ، فمستوى هذه الأخيرة صارت دون المستوى، فلا شيء يلفت انتباهنا ولا يستهوينا ،حيث أنني أذكر تلك البرامج الرمضانية العائلية التي كانت تضحك الجزائريين وتفيدهم عنهم ، مثل " رمضانيات "و" أعصاب و أوتار " ،وغيرها من المحطات التي كانت لها نكهة رمضانية خاصة ، أما الآن فحدث ولا حرج .
الجمهورية : كلمة أخيرة ؟
فتيحة : أدعو الله في هذا الشهر الفضيل أن يتقل من جميع الجزائريين والمسلمين صيامهم وقيامهم ، ويلم شمل أمتنا العربية ويوحدنا ، كما أدعوه أن يصون بلادنا ويحفظ شبابنا ويعطي القوة أكثر للمرأة الجزائرية التي تتحمل الكثير من أجل بناء أسرتها و إسعادها ، صح رمضانكم كل عام و أنتم بخير .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.