« On roulera jusqu'à Chinguetti... ». La mythique cité mauritanienne recèle des trésors plus ou moins connus, dont la stupéfiante fraîcheur de Timkemkemet, son oasis aux champs « grands comme des draps de lit » et la langueur conviviale de ceux qui (...)
Aussi vieux que l'humanité, le lait fermenté ? Le mets préféré de Gengis Khan, qui vint à bout des «désordres intestinaux» de François 1er est en tout cas paré d'indéniables vertus médicales.
Quand les hommes ont-ils commencé à consommer du lait en (...)
kA l'écart du tumulte cairote, de somptueuses demeures, bâties au tournant des XIXe et XXe siècles conservent l'empreinte de leurs augustes occupants : ici vécurent le chantre du nationalisme égyptien Saad Zaghloul, le poète Ahmed Chawki ou encore (...)
kA l'écart du tumulte cairote, de somptueuses demeures, bâties au tournant des XIXe et XXe siècles conservent l'empreinte de leurs augustes occupants : ici vécurent le chantre du nationalisme égyptien Saad Zaghloul, le poète Ahmed Chawki ou encore (...)
Les Abbassides furent de fameux gastronomes et Bagdad, le melting-pot -au sens propre- des savoir-faire culinaires hérités du monde antique. Témoin l'anthologie composée au Xe siècle par certains lettrés dont les recettes feront école dans toute (...)
À partir de 1830 date de son mariage avec l'archéologue Max Malowan, le destin d'Agatha Christie (1890-1976) est indissociablement lié à la carrière de son époux qu'elle accompagne dans toutes ses missions en Orient.
Le premier voyage d'Agatha (...)
Point de départ de notre voyage : Alger. La «capitale du monde arabe 2007» peut s'enorgueillir d'un patrimoine exceptionnel : de nombreux édifices, pour la plupart d'un éclatante blancheur, valent la visite, à commencer par sa Grande Poste au style (...)
Vous nous recevez dans votre boutique où vous vendez des CD et K7. De quand date cette boutique ?
Doueh : Je tiens cette boutique depuis 1990 mais je ne suis pas le seul à Dakhla. Je vends des K7 et des CD mais uniquement de la musique hassanie. (...)
Pâte feuilletée, aplatie au rouleau, savamment composée et lentement travaillée jusqu'à devenir voile, mousseline arachnéenne, que des mains délicates vont doucement étirer, en se gardant du moindre faux-mouvement. Une seconde de distraction et (...)
Il reste que 1'impression d'ensemble est bien celle d'une fécondation multiple, riche, inattendue, quand on pense aux préjugés, aux mesures, en d'autres termes aux obstacles qui auront jalonné la rencontre entre deux populations qu'on a voulu (...)