Après une décision de fermeture administrative pour une durée de un mois à l'encontre d'une pâtisserie et d'une boulangerie appartenant à un pâtissier bien connu à Constantine, ce dernier sera poursuivi en justice pour son implication directe dans l'intoxication collective dont ont été victimes près de 400 étudiantes de la cité universitaire Mohamed Seddik Benyahia de la ville d'El Khroub, dans la nuit du 23 au 24 mai dernier. Selon une source de la direction du Commerce qui a confirmé cette mesure, le dossier sera transmis la semaine prochaine aux autorités judiciaires devant lesquelles comparaîtront aussi les responsables de la cité universitaire. La même source précise que les résultats des analyses du laboratoire ont révélé que les deux repas servis comme déjeuner (pois chiches, œufs, salade et pâtisserie) et dîner (riz, viande et bananes) durant la journée du samedi 23 mai, étaient non conformes, avec un taux élevé de bactéries pathogènes, surtout dans la pâtisserie et la viande. Les conditions de conservation des aliments et de préparation des repas ont été qualifiées d'inacceptables par les services d'hygiène qui n'ont pas manqué de soulever plusieurs défaillances au niveau de la restauration. En attendant les résultats de l'enquête épidémiologique menée par les services de la direction de la santé pour déterminer les causes exactes de cette toxi-infection, l'on saura que le fournisseur de la pâtisserie s'approvisionnait auprès d'autres laboratoires non déclarés pour couvrir la demande en pâtisserie de la cité universitaire avec laquelle il est lié par un contrat. Pour rappel, le même scénario, qui a eu pour théâtre la cité Nahas Nabil au mois de février dernier, a poussé les services de police à diligenter une enquête qui a abouti à l'arrestation d'un pâtissier et de deux préparateurs dans un laboratoire clandestin. Présentés devant le tribunal de Constantine au mois de mars dernier, les trois mis en cause ont écopé chacun de deux ans de prison ferme.
