Avec 3000 dinars – l'équivalent du couffin de Ramadhan distribué par le ministère de la Solidarité nationale aux familles nécessiteuses – peut-on subvenir aux besoins d'une famille pendant le mois de Ramadhan ? Evidemment non. Impossible même de boucler une semaine du mois sacré. Mais nous sommes partis faire les courses pour voir ce que l'on peut acheter avec 3000 DA… Commençons par le plus important, la viande. Pas droit à la gourmandise, on s'est limité à 500 g de viande d'agneau et un poulet complet. Le tout est payé à 1350 DA. Voilà déjà un tiers de la somme envolé. Avec un peu d'économie, la ménagère se débrouillera pour cuisiner le plus longtemps possible, soit une semaine, la totalité de la viande. Passons à la chorba : il nous faut du frik, de la tomate fraîche et de la tomate en conserve, de la courgette et de l'oignon. Pour 500 g de frik, nous avons payé 99 DA, 100 DA pour les oignons, 65 DA le kilo de tomates fraîches, 155 DA la conserve de tomates. La courgette nous a coûté 53 DA. Nous nous sommes aussi permis d'acheter cinq citrons (moins d'un kilo) qui nous ont coûté… 220 DA ! Pas d'ingrédients pour le bourek ni encore moins de dioul, on passe directement au plat de résistance. Il serait fait essentiellement de… pommes de terre, un des aliments de base les moins chers. Pour cela, nous avons acheté près de 2 kilos à 111 dinars et un bidon d'huile de 5 litres à 640 dinars. Frites, k'bab, t a d j i n e … i l n ' y a é v i d e m m e n t p a s l'embarras du choix. Pour la tradition, nous avons acheté 500 g de dattes à 115 dinars. S'abstenant de tout autre ingrédient, nous avons pensé à acheter un kilo de farine (35 DA) et de sucre (69 DA). Sans semoule, riz, d i o u l , n i oe u f s n i dessert… La facture s'est élevée à 3012 DA ! La somme dépensée permettrait, en principe, u n e s u r v i e d ' u n e semaine maximum pour une famille ne dépassant pas 4 personnes ! Les seuls ingrédients qui suffiraient pour tout le Ramadhan seraient le f'rik et l'huile. Le coût de chaque couffin, qui comprenait notamment 20 kilos de semoule, autant de farine, du café, du sucre et de l'huile, était de 4 900 DA.
