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Fête de la fraise à Skikda : au bon goût des gourmets
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Publié dans El Watan le 29 - 05 - 2012

La place du 1er Novembre 1954, près de l'Hôtel de Ville, a pris des airs de «place rouge» en raison des quantités astronomiques de fraises exposées par les 140 participants à cette fête, la 26e du genre.
Une quarantaine de chapiteaux ont été mis à la disposition des cultivateurs de fraises qui exposent les plus belles variétés qu'ils produisent dans cette région côtière. Des centaines de personnes se pressent devant les chapiteaux, cherchant la variété la plus «vénérable» parmi les fraises de Skikda, en l'occurrence la Rusicade, appelée ici
el mekerkba (l'arrondie), que l'on s'arrache à des prix qui restent pourtant assez élevés (200 DA/kg). Pour les traditionnels prix décernés durant cette fête, Saïd Boulaârès, cultivateur de la commune de Tamalous, a été élu, en clôture de la 26e Fête de la fraise, meilleur producteur de ce fruit pour l'année 2012. M. Boulaârès, qui décroche cette distinction pour la première fois, a reçu un prix de 100 000 DA, une récompense qui, a-t-il dit, «incite à tout faire pour améliorer la production et conserver (son titre)».
Selon les membres du jury, la commune de Tamalous a confirmé sa place de leader dans la production de la fraise, grâce à ses particularités naturelles qui déterminent l'aspect et le goût du produit. Le prix de la meilleure confiture de fraise a été attribué à Yakouta Halia (28 ans) de Skikda, celui du meilleur jus concocté à base de ce fruit est revenu à Mlle Hanine Sabah Louhem (19 ans), tandis que la meilleure tarte à la fraise à été réalisée par Sassi Karkat, qui a gagné du même coup le prix de la meilleure vitrine. Ahlam Zilai (19 ans) a été élue «Miss Fraise 2012» pour cette édition de la Fête de la fraise dans la wilaya de Skikda, où une production de 23 100 quintaux de fraises a été réalisée, contre 22 500 en 2011. La région de Tamalous a produit cette année, à elle seule, 10 170 quintaux sur une superficie de 113 hectares.


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