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Mayonnaise mousseuse sans huile
Le Midi Libre Publié dans Le Midi Libre le 30 - 06 - 2010


Ingrédients :
1 jaune d'œuf
1 blanc d'œuf
1 c. soupe de moutarde mi-forte
1 petit-suisse à 0 % de MG
Sel et poivre
Préparation :
Mélanger un jaune d'œuf avec 1 c. à soupe de moutarde mi-forte, sel, poivre.
Ajouter avec un fouet un petit-suisse à 0% de MG.
Battre le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. L'ajouter délicatement en soulevant la préparation précédente. C'est prêt sans gras.
Ingrédients :
1 jaune d'œuf
1 blanc d'œuf
1 c. soupe de moutarde mi-forte
1 petit-suisse à 0 % de MG
Sel et poivre
Préparation :
Mélanger un jaune d'œuf avec 1 c. à soupe de moutarde mi-forte, sel, poivre.
Ajouter avec un fouet un petit-suisse à 0% de MG.
Battre le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. L'ajouter délicatement en soulevant la préparation précédente. C'est prêt sans gras.

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