Ingrédients : 3 cuisses de poulet 4 pommes de terre 1 oignon 2 verres à thé de petit-lait 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de curcuma 1 pincée de gingembre 3 c. à soupe de beurre Poivre noir Un peu de safran Préparation : Mettre dans un saladier le petit-lait, le concentré de tomate, l'ail écrasé, le gingembre, le curcuma, safran, poivre, enduire les cuisses de poulet avec ce mélange et laisser mariner pendant 15 minutes. Eplucher les pommes de terre et oignons, les couper en fines rondelles. Disposer les rondelles d'oignon dans un moule à gratin, ajouter une couche de rondelles de pommes de terre, placer au-dessus les cuisses de poulet avec la marinade, répartir le beurre coupé en morceaux sur le poulet, couvrir le moule avec papier aluminium. Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres. Ingrédients : 3 cuisses de poulet 4 pommes de terre 1 oignon 2 verres à thé de petit-lait 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de curcuma 1 pincée de gingembre 3 c. à soupe de beurre Poivre noir Un peu de safran Préparation : Mettre dans un saladier le petit-lait, le concentré de tomate, l'ail écrasé, le gingembre, le curcuma, safran, poivre, enduire les cuisses de poulet avec ce mélange et laisser mariner pendant 15 minutes. Eplucher les pommes de terre et oignons, les couper en fines rondelles. Disposer les rondelles d'oignon dans un moule à gratin, ajouter une couche de rondelles de pommes de terre, placer au-dessus les cuisses de poulet avec la marinade, répartir le beurre coupé en morceaux sur le poulet, couvrir le moule avec papier aluminium. Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres.
