4 blancs de poulet, thym, huile d�olive, sel, poivre, 1 filet de citron, 100 g de chapelure, 100 g de grains de s�same grill�s, 2 cuill�res � soupe de persil finement cisel�, un peu de beurre ou de margarine Disposez les blancs de poulet dans un plat creux. Versez dessus 3 cuill�res � soupe d�huile d�olive, le filet de citron, le thym. Salez et poivrez. M�langez bien. Laissez mariner 3 heures. �gouttez les morceaux de poulet. M�langez dans une assiette la chapelure, les grains de s�same et le persil. Roulez les blancs de poulet dans ce m�lange. Disposez-les dans un plat � four. Arrosez de beurre fondu. Faites cuire au four 30 � 35 minutes. Servez chaud ou froid.
