Vous avez un doute et ne savez plus si les �ufs rang�s dans la porte de votre r�frig�rateur sont cuits ou crus ? La solution est simple, faites tourner les �ufs sur eux-m�mes, comme des toupies. Un �uf cuit tournera r�guli�rement, rapidement et longtemps (ce qui semble logique puisque son contenu est cuit donc stable). Un �uf cru tournera de mani�re irr�guli�re (d�stabilis� par le balancement du blanc et du jaune encore � l��tat liquide � l�int�rieur). Pour �caler facilement un �uf dur Il est parfois difficile d��caler un �uf sans l�ab�mer� la solution est la suivante : Une fois le temps de cuisson �coul�, plongez vos �ufs dans de l�eau froide et laissez-les refroidir un instant. Si vous manquez de temps, roulez l��uf sous la paume de votre main sur une planche ou sur l��vier afin de briser la coquille. Plongez-le ensuite dans l�eau froide. Vous pouvez alors commencer � l��caler.
