2 blancs de poulet, 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 1 �uf, 1 petit verre de lait, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil hach�, 2 c. � s. de cr�me fra�che, 2 c. � s. de chapelure, 80 g de beurre, bouillon de volaille, 40 g de fromage r�p�, 1 pinc�e de muscade en poudre, sel, poivre Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau froide, salez et laissez cuire 25 minutes. Egouttez-les, passez-les au moulin � l�gumes afin d�obtenir une pur�e, ajoutez le lait, l'�uf, la cr�me, le persil et la muscade, salez et poivrez, bien m�langer et laissez cuire � feu doux jusqu�� ce que la pur�e soit onctueuse. Hachez finement le blanc de poulet. Pelez l�oignon et l'ail, et �mincez-les. Dans une po�le, faites revenir les oignons �minc�s et l'ail avec le beurre fondu jusqu'� ce qu'ils soient dor�s, ajoutez les hachis de poulet et faites-les colorer sur feu doux, salez et poivrez, couvrez de bouillon de volaille et laissez cuire pendant 30 minutes. Dans un plat l�g�rement beurr�, d�posez une couche de pur�e de pommes de terre puis une couche de hachis de poulet, salez et poivrez, terminez avec une couche de pur�e, saupoudrez de chapelure et de fromage r�p� et enfournez pendant 40 minutes. Servir chaud.
