L'ostéoporose (ou os poreux) est une maladie du squelette : les os se déminéralisent, deviennent de plus en plus fragiles et risquent de se casser. Un nombre important des femmes ménopausées seraient atteintes d'ostéoporose ; chez les hommes âgés, cette maladie serait responsable des fractures. Si l'on ne peut rien faire contre certains facteurs, comme l'âge et la génétique, la prévention de l'ostéoporose est cependant possible dès l'enfance et l'adolescence. Des apports en calcium suffisants sont indispensables pour améliorer la masse osseuse et surtout construire son pic de masse osseuse. Chez les personnes âgées, le calcium ralentit la déminéralisation du squelette, diminuant ainsi le risque de fractures. Par ailleurs, la consommation de viandes, de poissons et d'œufs, au moins une fois par jour, permet un apport riche en protéines, lesquelles contribuent à l'amélioration de la masse osseuse. Les poissons gras apportent, quant à eux, de la vitamine D, laquelle favorise l'assimilation et la fixation du calcium sur l'os. Enfin, un exercice physique adapté à chaque âge est également essentiel pour lutter contre l'ostéoporose.
