Pour 4 personnes - 3 poivrons vert - 20 filets d�anchois - 2 �ufs durs - Un filet de jus de citron - Sel, poivre - Couper les �ufs durs en rondelles. - Laver et s�cher les poivrons, faire-les frire dans un bain d'huile chaude, �pluchez-les et enlever les graines, coupez-les en lani�res. - Faire une pur�e d�anchois avec un filet d�huile d�olive, saler et poivrer. - Servir dans un plat les lani�res de poivron, les rondelles des �ufs durs, les recouvrir de pur�e d�anchois. Arroser d�un filet de citron.
