- 125 g de farine - 125 g de sucre en poudre - 60 g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 pinc�e de sel. - Mettre dans un saladier les jaunes d'�ufs et le sucre jusqu'� ce que le m�lange blanchisse, ajouter le sel, le beurre fondu, la levure, la farine tamis�e - Battre les blancs d'�ufs en neige ferme, les incorporer � la pr�paration - Beurrer les moules � madeleines, les remplir � moiti� - Faire cuire dans un four pr�chauff� � thermostat 6-7 jusqu'� ce que les madeleines sont dor�es et forment leur chapeau.
