Pour le g�teau : 80 g de farine, 125 g de chocolat p�tissier, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 3 �ufs, 1 pinc�e de sel Pour la chantilly : 20 cl de cr�me liquide enti�re (bien froide), 1 sachet de sucre vanill� S�parez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat. M�langez-le avec la farine, le sucre, le sel, les jaunes d��ufs et le beurre fondu. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les d�licatement � la p�te. Versez dans un moule beurr�. Faites cuire pendant 25 min � 180�C (Th.6). D�moulez encore chaud, attendez quelques heures avant de le d�guster. Pr�parez la chantilly en battant la cr�me liquide (tr�s froide) au fouet pendant 1 min. Ajoutez le sucre vanill�. D�s que la cr�me tient aux branches, cessez de battre. Accompagnez la chantilly avec le g�teau.
