Pour 6 personnes, 500 g de p�te feuillet�e, 4 pommes, 1litre de lait, 4 �ufs, 1 sachet de vanille, 150 g de sucre en poudre, 40 g de ma�zena Peler les pommes, retirer le c�ur et coupez-les en tranches fines. Mettre le lait dans une casserole, porter � �bullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux puis laisser ti�dir, retirer la gousse de vanille. D�layer la ma�zena dans 20 cl d'eau froide et ajouter le lait ti�di. Remettre sur le feu et laisser �paissir sur feu doux sans cesser de remuer ; retirer la casserole du feu, ajouter les �ufs battus, bien m�langer. �taler la p�te feuillet�e sur un plan de travail farin� sur une �paisseur de 3 mm, foncer un moule � manqu� avec la p�te, verser la pr�paration de lait et r�partir les tranches de pommes au-dessus. Faire cuire dans un four pr�chauff� � 200�C pendant 35 minutes.
