Une fabrique de jus traditionnel de type «cherbet» vient de faire l'objet d'une décision de fermeture administrative à Batna pour «non-conformité en matière d'hygiène» et «tromperie», a indiqué jeudi à l'APS le directeur régional du commerce, Brahim Khidri. Le jus stocké dans l'enceinte de l'unité, conditionné dans 2530 sachets d'une contenance d'un litre, a été saisi «provisoirement» en attendant le résultat de l'analyse d'échantillons du produit par le laboratoire d'hygiène, a fait savoir ce responsable. Les locaux où ce produit était fabriqué «au noir», à raison de 6000 litres par jour, inspectés mercredi, sont en fait une sorte de «grand hangar dépourvu de tout équipement de réfrigération et où les règles les plus élémentaires d'hygiène sont totalement absentes», a souligné le directeur régional du commerce. De l'eau du robinet constituait le principal composant de ce jus traditionnel vendu à des clients à qui l'on faisait croire que le produit était fabriqué par une entreprise élisant domicile dans la wilaya d'Aïn Defla, a encore indiqué M. Khidri.
