Les Algériens stockent les produits alimentaires par crainte des pénuries et de la flambée des prix à la veille du Ramadan malgré les mesures gouvernementales pour éviter de nouvelles émeutes. «Les clients se sentent obligés d'acheter davantage en cette période parce qu'ils ont peur des pénuries apparues les années précédentes» , affirme Omar, un marchand de primeurs au marché Ali-Mellah, dans le centre d'Alger. Les ménagères s'organisent et stockent des produits dits indispensables en prévision du début du jeûne : poulets et légumes frais sont déjà dans le congélateur. L'offre est plus grande durant le mois de Ramadan mais le comportement boulimique des Algériens contribue à la hausse des prix, déplorent certains. Comme tous les ans les prix augmentent et c'est difficile pour tous. Une saignée programmée des ménages. Le ministère du Commerce a mobilisé 2 500 contrôleurs, un nombre jugé insuffisant face au nombre de commerçants en constante progression. Durant ce mois, les femmes consacrent la majeure partie de leur journée à la préparation du repas du f'tour qui sanctionnera la rupture du jeûne. Les ministères du Commerce et de l'Agriculture se sont voulus rassurants quant à un «approvisionnement suffisant».
