150e Assemblée de l'UIP : Boughali participe à la réunion des présidents des groupes géopolitiques    OPEP+ : Arkab participe à la 59e réunion du JMMC    Rebiga s'entretient avec plusieurs ministres et responsables d'organisations internationales    Le salon Djazagro s'ouvre lundi à Alger avec la participation de 650 exposants    Saihi examine avec le DG de l'OMS les moyens de renforcer la coopération sanitaire    L'Armée sahraouie cible des positions des forces d'occupation marocaines dans le secteur d'El Guelta    Ghaza: le bilan de l'agression sioniste s'alourdit à 50669 martyrs    Agressions sionistes: tous les Etats appelés à agir "individuellement et collectivement"    La présidente de l'ONSC reçoit des représentants de plusieurs associations nationales et locales    Les élus locaux pointés du doigt    La réforme du système financier algérien lié à la rente des hydrocarbures a besoin de profondes réformes structurelles    Le «macronisme» ou la fin inéluctable des régimes anachroniques et du mythe néocolonial français    L'ONU exige des explications    Un drone armé abattu    Les Usmistes ont toutes les chances de jouer la demi-finale    Les leaders des deux grLes leaders des deux groupes face à leur destinoupes face à leur destin    Entre une attitude légale et son maniement aléatoire !    Une situation catastrophique !    Reddition d'un terroriste et arrestation de 5 éléments de soutien aux groupes terroristes    Ce que fait l'Algérie pour les personnes à besoins spécifiques…    « Toutânkhamon, l'exposition immersive »    150e Assemblée de l'UIP: le groupe géopolitique africain examine la possibilité de proposer une clause d'urgence sur l'actualité africaine    Décès du Commandant du Secteur militaire de Timimoune: le président de la République présente ses condoléances    L'engagement de l'Etat algérien à répondre aux exigences dans le secteur de la santé souligné    Statut et régime indemnitaire des corps de l'Education: reprise des réunions ministère-syndicat    Keltoum, la doyenne de l'interprétation féminine au théâtre et au cinéma algériens    Le troisième Salon des "Games & Comic Con Dzaïr" s'ouvre à Alger    Foot/ Amical : Suède-Algérie le 10 juin à Solna (FAF)    Classement Fifa: l'Algérie 36e mondial, gagne une place    L'Algérie dépose un dossier d'inscription de "l'art de l'ornementation avec des bijoux en argent émaillé de l'habit féminin de la Kabylie" auprès de l'UNESCO    Pour les Algériens, rendez-vous mardi prochain en Afrique du Sud    «Le couscous, racines et couleurs d'Algérie»    Le recteur de la Mosquée de Paris agit-il en tant qu'émissaire à Alger pour libérer l'agent Sansal ?    Tennis/Tournoi M15 Monastir: l'Algérien Samir Hamza Reguig qualifié au 2e tour    La bataille de Djebel Béchar, un acte d'une grande portée historique    «La Présidente de la Tanzanie se félicite des relations excellentes unissant les deux pays»        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Un fruit aux vertus méconnues
LA FIGUE DE BARBARIE
Publié dans L'Expression le 23 - 08 - 2009

Fruit du cactus opuntia, il est appelé en Algérie el hendi (indien ou hindou), car son origine remonterait à l'ouverture des routes maritimes de l'Amérique, depuis Christophe Colomb qui partit découvrir les Indes. Il et aussi appelé dans certaines contrées d'Algérie karmouss enssara (figue des païens).
Mais en fait, ce fruit connu depuis la haute antiquité est originaire d'Amérique centrale et du Mexique pour certains et d'origine malgache pour d'autres.
Ce fruit très nutritif jouit des faveurs de la médecine douce. Il est cultivé sur tout le long du périmètre méditerranéen. Chez nous, en Algérie, la figue de Barbarie est parfois séchée pour divers usages cosmétiques et alimentaires. Son huile, d'usage externe, est obtenue en petite quantité (5%) par pressage des graines qui sont très dures. Elle est depuis longtemps utilisée par les femmes berbères d'Afrique du Nord pour lutter contre les rides et joue le rôle d'antivieillissement de la peau. Ses propriétés résident pour l'essentiel dans son action contre les vents du désert qui agressent et assèchent la peau des membres de ces communautés rurales.
Les spécialistes européens en cosmétique s'en sont emparés pour fabriquer une huile cosmétique apparentée à l'huile d'argan, extrait du fruit de l'arganier. Grâce à sa teneur élevée en acides gras essentiels (Age), cette huile précieuse anti-âge se trouve être un excellent hydratant de la peau qui tend à se dessécher avec les ans. Au Mexique, ses graines sont utilisées pour confectionner la fameuse liqueur téquila. 100 kilos de ce fruit peuvent donner 25 litres d'alcool de téquila.
Une variété de ce fruit contient du «Coccus cacti», une cochenille rouge très utile car, séchée et réduite en poudre, elle est le seul colorant alimentaire (E 120) autorisé dans certaines préparations culinaires industrielles (charcuterie, boisson, confiserie...).
Certaines régions du pourtour méditerranéen utilisent ce fruit pour la confection de confitures et certains plats gourmets par excellence.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.