Mobilis rend hommage à d'anciennes gloires de la JSK    Qualifis-Mondial 2026 (Gr:G-5e-6e j): le gardien de but Oussama Benbot remplace Mandrea    63e anniversaire de la Fête de la Victoire : l'APN organise une Journée d'étude mardi    Justice: possibilité d'obtenir le certificat de nationalité sur simple présentation de la CIN ou du passeport biométrique    Alger: lancement jeudi prochain de 14e édition du Festival culturel national de la chanson chaâbie    L'amélioration de l'attractivité des structures destinées aux jeunes au cœur de la stratégie du secteur    La superficie totale des périmètres irrigués à travers le pays sera portée à 3 millions d'hectares    Ramadhan: "abondance" des produits alimentaires    Hadj 2025: début de la réservation des billets via le portail "Bawabet El Hadj Dz" et l'application "Rakb Alhajij"    Magramane reçoit le Chargé d'Affaires de l'Ambassade de France en Algérie    Le président du HCI met en avant le rôle des institutions religieuses dans la protection de l'identité de la nation    Des associations latino-américaines condamnent "fermement" l'expulsion de juristes espagnols du Sahara occidental par les autorités d'occupation marocaines    Le temps de déposer les armes près de Koursk presse pour Kiev    L'Italie ne participera pas à une mission militaire    L'Algérie engagée à autonomiser les femmes et à promouvoir leurs droits politiques et sociaux    Changer la vie des artisanes rwandaises    Mustapha Berraf réélu par acclamation à la tête l'instance africaine    Portugal : Ruben Dias signe son retour, Ronaldo toujours présent    Kimmich prolonge jusqu'en 2029    Un apport de plus de 6 millions m3 d'eau pour le barrage de Kramis    Le système de management d'AT obtient la certification «ISO 9001 version 2015»    Ooredoo et ''Ness El Khir'' organisent une opération de distribution de repas aux jeûneurs    Les promesses du wali    Un trafiquant interpellé avec près de 2,5 kg de drogue    Quatre terroristes se rendent aux autorités militaires à Bordj Badji Mokhtar    Le terroriste Al-Joulani adoubé par la France commet un génocide contre la communauté alaouite    Aït Menguellet en concert à l'Opéra d'Alger    La mosquée Abou Al-Mouhadjir Dinar en cours de restauration    Quand des intellectuels français honnêtes dénoncent    Palestine: des dizaines de colons sionistes prennent d'assaut l'esplanade d'Al-Aqsa    Guelma: lever de rideau sur le 9e festival culturel local de l'Inchad    Rekhroukh reçoit des députés de l'APN des wilayas d'El Ménéa et d'In Salah    Unicef: un million d'enfants luttent pour survivre à Ghaza    Ligue 1 Mobilis: un ''draw'' CRB-USMA qui arrange le MCA, Biskra lanterne rouge    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



RECETTES POUR CHANGER : CHORBA FRIK AU POULPE
Libres saveurs
Publié dans Liberté le 03 - 08 - 2011


Ingrédients
500 g de poulpe 1 petit oignon râpé
300 g de tomates pelées, épépinées et hachées 1 branche de céleri haché finement
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
70 g de frik lavé et égoutté 2 gousses d'ail hachées finement 1 cuillerée à café de paprika doux ou fort selon le goût 2 cuillerées à soupe d'huile l Sel et poivre
1,5 litre d'eau l Coriandre fraîche hachée
Préparation
Nettoyer le poulpe puis le débiter en petits morceaux
Commencer par mettre l'huile dans une marmite Ajouter l'oignon râpé, les morceaux de poulpe puis le céleri
Saler et poivrer
Porter sur feu doux et laisser mijoter une dizaine de minutes
Ajouter les tomates, le concentré et le paprika. Bien remuer et mouiller d'eau bien chaude Couvrir et mener la cuisson pendant 40 minutes
Ajouter le frik en pluie puis l'ail
Remuer jusqu'à la reprise de l'ébullition
Vérifier le mouillement et l'assaisonnement
Continuer la cuisson 10 minutes
Parsemer de coriandre et servir chaud
chorba aux rognons blancs
Ingrédients
2 rognons blancs de mouton ou un rognon blanc de veau
1 oignon râpé
1 pincée de muscade râpée
50 g de riz
1/2 c à c de gingembre
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic
Préparation
Parer les rognons, enlever la peau et les découper en petits cubes
Faire chauffer l'huile dans une marmite à feu doux et y faire revenir quelques minutes l'oignon sans le colorer
Ajouter les dés de rognons
Saler, poivrer, ajouter la muscade et le gingembre
Laisser mijoter environ 5 mn
Mouiller d'eau tiède
Après ébullition, couvrir et continuer la cuisson 10 minutes
Vérifier le mouillement puis verser le riz en pluie sans cesser de remuer jusqu'à reprise de l'ébullition
Continuer la cuisson une dizaine de minutes
Parsemer de feuilles de basilic et servir chaud
Momo
[email protected]


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.