Le ministre de l'Education nationale préside la cérémonie de célébration de la Journée internationale des mathématiques    Les tortures et les assassinats commis par la France coloniale dénoncés par ses propres enfants    Alger : arrestation d'une fausse médecin    Hadj 2025 : le choix du vol est définitif et aucune modification n'est possible une fois la réservation confirmée    22e AG de l'ACNOA: Berraf réélu par acclamation à la tête l'instance africaine    Les personnes à besoins spécifiques, un exemple de résilience face aux épreuves    Le groupe Sonelgaz honore ses travailleurs à besoins spécifiques    Education nationale: ouverture de 5 lycées régionaux spécialisés en mathématiques    Cyclisme: les prochains championnats arabes se dérouleront en Algérie    Grands projets: le PPP, catalyseur pour renforcer l'outil national de réalisation    Ramadhan: Aït Menguellet en concert à l'Opéra d'Alger    Ligue 1 Mobilis: la JSK co-dauphin, l'ESM n'est plus relégable    Ghaza: 63.000 t de produits alimentaires attendent la levée du blocus    Ramadhan: "Méga Iftar" à Alger pour consolider les liens de citoyenneté    Président du parti vainqueur des législatives au Danemark : « Le Groenland n'est pas à vendre »    «LG Evening Care» Le nouveau service après-vente en soirée    Les leaders pour creuser l'écart, chaudes empoignades dans la lutte pour le maintien    Walid Sadi : «Mon élection au Comité exécutif est un acquis pour toute l'Algérie»    Walid Sadi élu à la CAF    Introduction officielle de la BDL à la Bourse d'Alger    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    La famine risque de s'étendre dans tout le pays    Journée nationale des personnes à besoins spécifiques : diverses activités et remise d'appareillages    Ooredoo organise un ''Iftar'' en l'honneur de la presse nationale et de ses partenaires    Ramadhan : Une bonne occasion pour renouer avec un mode de vie sain    Poutine : « La Russie doit chasser l'Ukraine de la région de Koursk dans les plus brefs délais »    Les Rohingyas confrontés à plusieurs crises cumulées    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    Il y a 11 ans, disparaissait l'icône, Na Cherifa    L'ambassade du Japon présente « I LOVE SUSHI »    Beihdja Rahal fête ses 30 ans de carrière Deux concerts exceptionnels à Alger et Constantine    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Boissons gazeuses, produits cosmétiques, conserves...: La direction du Commerce enquête sur l'utilisation des additifs alimentaires
Publié dans Le Quotidien d'Oran le 24 - 11 - 2018


  L'utilisation de sucre hydrogène et le non-respect des normes de l'utilisation d'édulcorants et autres additifs alimentaires sont, entre autres, les infractions soulevées par les services du commerce lors des opérations de contrôle. Certains fabricants, peu scrupuleux, trichent sur l'ajout de sucre qu'ils compensent par des édulcorants dont le pouvoir sucrant est souvent 1.000 fois plus élevé que le saccharose, une matière noble issue du sucre. La direction du Commerce a lancé des enquêtes sur l'utilisation de ces additifs, notamment dans les boissons gazeuses, les conserves, les produits cosmétiques, a indiqué M. Bakkeri, inspecteur principal de lutte contre la fraude auprès de la direction du Commerce sur les ondes de la radio locale. Des échantillons prélevés sur ces produits et des analyse sont effectuées pour déterminer le taux de ces additifs, a-t-il ajouté. La rude bataille que se font les multinationales de l'agroalimentaire pour asseoir leur domination sur un secteur à forte concurrence les incite à investir de plus en plus dans la recherche et le développement des additifs. L'argument principal des défenseurs des additifs alimentaires est celui de la «dose». Chaque additif autorisé ne serait pas dangereux tant qu'il est consommé en quantités limitées. Parmi ces édulcorants, l'aspartame et l'acésulfame. La consommation accrue de ces deux produits serait à l'origine de plusieurs cancers. L'utilisation de ces deux édulcorants est certes tolérée par la réglementation dans notre pays ou ailleurs, mais à des proportions bien définies. C'est ainsi que l'utilisation de ces deux édulcorants doit être mentionnée sur l'étiquetage, car ceux-ci sont déconseillés, voire interdits aux femmes enceintes et aux enfants en bas âge. Le premier, soit l'aspartame, est un édulcorant de synthèse avec un pouvoir sucrant d'à peu près 200 fois celui du saccharose. Quant à l'acésulfame, comme la saccharine, il est caractérisé par un arrière-goût de légère amertume, spécialement à haute concentration. Il est souvent mélangé avec de l'aspartame ou d'autres édulcorants. Ces mélanges sont connus pour donner un goût proche du sucre, où chaque édulcorant masque l'arrière-goût de l'autre et, par effet de synergie, le mélange est plus doux que la somme de ses composants. L'acésulfame est généralement utilisé dans les boissons gazeuses light ou zéro. On peut classer les additifs alimentaires dans trois catégories : les additifs inoffensifs pour la santé, les additifs avec une polémique : certains rapports de santé dans le monde considèrent que l'additif comporte un danger et d'autres non, les additifs dangereux pour la santé. Il existe 27 familles d'additifs alimentaires, les plus connues et fréquentes étant les colorants, les conservateurs, les antioxydants, les arômes artificiels, les exhausteurs de goût, les émulsifiants, les stabilisants, les acidulants... Leur nom est parfois inquiétant, ils sont souvent exclusivement synthétisés sans aucune origine naturelle, et les rapports bénéfices / risques sont de plus en plus contestés pour certains d'entre eux.

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.