Plus d'une centaine de personnes, âgées entre 4 et 80 ans, ont été admises aux urgences du Centre hospitalier universitaire d'Oran, samedi pour intoxication alimentaire, a-t-on appris de la cellule de communication du CHU d'Oran. Les victimes ont été prises de vomissements, de douleurs abdominales et de diarrhées aigues, après avoir consommé des sandwiches dans deux fast-foods. Ces dernières ont été prises en charge par les équipes médicales du CHUO, dont 7 ont été gardées en observation. Selon le chef de service de la Prévention de la direction de la Santé, le Dr Boukhari « Il s'agit exactement de 114 personnes qui ont été admises aux urgences pour intoxication alimentaire, suite à la consommation de sandwiches « spéciale » chez deux fast-foods du même propriétaire. Les sandwicheries sont situées à Hai El Emir Khaled et à la cité Petit. Les sandwiches été préparés avec une sauce à base de fromage impropre à la consommation ». «Les victimes ont été atteintes de la salmonelle. Une bactérie qui contamine les aliments lorsque les règles d'hygiène ne sont pas respectées. Une enquête a été ouvertes et les services de la gendarmerie ont procédé à la fermeture des deux fast-foods » a ajouté le Dr Boukhari. En dépit des campagnes de sensibilisation et des actions de la direction du Commerce, le spectre des intoxications alimentaires collectives, plane toujours sur Oran. A l'origine des intoxications le non-respect des règles d'hygiène et de la chaîne de froid, notamment pour les produits périssables tels, les viandes surgelées, l'œuf utilisé dans la confection des gâteaux et des pâtisseries, ainsi que le lait et ses dérivés, les conserves et les boissons. A Oran, si certains établissements à caractère alimentaire, épiceries, cafés maures, salons de thé, pâtisseries, pizzerias et autres commerces de restauration rapide activent dans le respect des normes d'hygiène, il en est, autrement, pour d'autres qui ne disposent même pas d'équipements exigés, dans le cahier des charges que la loi impose aux gérants avant toute ouverture d'un local commercial et, par conséquent, le nombre des intoxications est en hausse notamment durant la saison estivale. Les premiers foyers d'intoxication par ingestion alimentaire mis à l'index sont les pizzerias, les fast-foods, les restaurants et les marchands de glaces. En juin dernier, 60 cas d'intoxication à la pizza ont été enregistrés à Arzew. L'enquête médicale ouverte pour connaître l'origine de cette intoxication, a dévoilé que toutes les victimes avaient consommé de la pizza à la viande hachée avariée, dans la même pizzeria.
