Les intoxications alimentaires collectives sont en hausse constante chaque année avec 4.000 à 5.000 cas déclarés, a mentionné un bulletin du Centre National de Toxicologie du ministère de la Santé, de la Population et de la Réforme hospitalière. Le nombre de cas des toxi-infections alimentaires collectives pour l'année 2008 se chiffre à 3.267 cas. Il faut signaler que ce chiffre ne reflète pas la réalité du terrain dans la mesure où il y a des cas non déclarés.
