انطلاق المهرجان الدولي للكسكسي بقصر الثقافة

انطلقت أمس الاثنين بقصر الثقافة مفدي زكريا بالعاصمة فعاليات الطبعة الثانية من المهرجان الدولي للكسكسي بمشاركة 34 محضر كسكسي من مختلف ولايات البلاد إلى جانب مشاركين من الخارج من بينهم فلسطين ضيف شرف الطبعة ومصر والمغرب وتونس وتركيا.
وتهدف هذه التظاهرة المخصصة لطبق الكسكسي العريق الذي يعتبر من الأكلات الشعبية المنتشرة في شمال إفريقيا حسب منظمها إلى التعريف بهذا الطبق الذي اكتسب شهرة عالمية ويشمل برنامجها معرض للكسكسي التقليدي يمثل مختلف مناطق الوطن مع تنوع مواد تحضيره بين القمح اللين والصلب والشعير والبلوط وأيضا اختلاف طرق إعداد مرقه.
كما يقام استعراض أمام الزوار لكفيات تحضير الكسكسي بطرق متنوعة تعطي صورة عن ثراء هذا الطبق الذي سيتم إيداع ملف تصنيفه في تراث الإنسانية قبل نهاية شهر مارس 2019 لدى لجنة التقييم بمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة اليونسكو باسم أربع بلدان مغاربية.
ويتناول المهرجان الذي يدوم إلى غاية 7 من الشهر الجاري ايضا تنظيم ثلاث مسابقات دولية في تحضير الكسكسي مخصصة للمواهب الشابة والهواة والمحترفين الى جانب معارض للصناعات التقليدية التي ترافق الحدث والتي تعرض مختلف الأواني وأدوات تحضير الكسكسي.