طاقة: سوناطراك وسونلغاز تبحثان فرص التعاون والاستثمار في اديس أبابا    المجتمع المدني الجزائري يدين الحملة العدائية لليمين المتطرف الفرنسي ضد الجزائر    وزير الصحة يناقش توسيع آفاق التعاون مع صندوق الأمم المتحدة للسكان    غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 50144 شهيدا و 113704 اصابة    الأونروا: نزوح 124 ألف شخص من قطاع غزة في غضون أيام جراء استئناف الاحتلال لحرب الابادة    الوكالة الجزائرية لترقية الاستثمار: ركاش يناقش مع ممثلين عن أرباب العمل تحسين جاذبية الاستثمار    مؤسسة بريد الجزائر تصدر طوابع بريدية تحتفي بالزي النسوي الاحتفالي للشرق الجزائري الكبير    نقل جامعي: سعيود يشرف على اجتماع تنسيقي بخصوص المؤسسة الجامعية للنقل والخدمات    شكلت نموذجا يحتذى به على المستويين الإقليمي والدولي    الجزائر تسجل "انخفاضا كبيرا" في عدد حالات الإصابة بهذا الداء    القرار يعكس التزام رئيس الجمهورية بوعوده تجاه الأسرة التربوية "    سنّ قانون تجريم الاستعمار سيرسل رسالة واضحة إلى فرنسا والعالم "    المعتمرون مدعوون للالتزام بالإجراءات التنظيمية    فوزوا يا رجال.. لنقترب من المونديال    إطلاق برنامج كيك ستارت الأسبوع المقبل    مرّاد: المشاريع هدفها خدمة المواطن    سِجال بين عدل ووالي وهران    جيلالي تشيد بعمل السلطات المركزية والمحلية    والي بجاية يستعجل الإنجاز وتجاوز العقبات    أستروويد تبدي استعدادها لتجسيد مشروع بالجزائر    غزة تُباد..    قدرات تخزين الحبوب سترتفع    إبادة جماعية جديدة بغزّة    تشكيل لجنة برلمانية لصياغة مقترح قانون تجريم الاستعمار: خطوة تعكس إرادة سياسية ثابتة في الدفاع عن الذاكرة الوطنية    زروقي يستقبل كاتب الدولة لدى وزير الشؤون الخارجية المكلف بالجالية الوطنية بالخارج    متجاهلا كل القوانين الدولية والإنسانية: سكان غزة يواجهون التجويع والتعطيش والإبادة البطيئة    مجموعة "سادك" تجدد التأكيد على دعمها لاستقلال الصحراء الغربية    "مخيّم للقرآن" وتوزيع "سلة الإفطار"    منارة علمية ضاربة في عمق التاريخ    وفرة كبيرة في "الجلبانة" والفراولة والدلاع والبطيخ الأصفر هذا الموسم    مصالح الفلاحة تحشد إمكانياتها لإنقاذ حقول الحبوب    الوادي : تكريم 450 فائزا في مسابقة "براعم الذكر الحكيم"    بحضور وزير المجاهدين وذوي الحقوق.. بلال بوطبة يتوج بالجائزة الوطنية الشهيد مصطفى بن بولعيد للفن التشكيلي    وزير الثقافة والفنون: السينما الجزائرية تعرف "ديناميكية حقيقية"    نظام معلوماتي جديد لتحسين الخدمات    احتقان في المغرب بين محاكمات الأساتذة وغضب النّقابات    الجزائر- باريس.. الرئيس تبون يضع النقاط على الحروف    تجارب الحياة وابتسامة لا يقهرها المرض    كوميديا سوداء تعكس واقع الشباب والمسؤولية    دورة العنقى تتوِّج فرسانها    البرتغال تغتال حلم الدنمارك بخماسية درامية    اللعب في كأس العالم الحلم الأكبر    مباراة اليوم هي الأهم في تاريخنا    قرار التاس .. انتصار لمواقف الجزائر    الرئيس تبّون: الخلاف مع فرنسا مُفتعل..    الخضر يستعدّون لمواجهة الموزمبيق    هؤلاء حرّم الله أجسادهم على النار    حملاوي تستعرض استراتيجية المرصد الوطني للمجتمع المدني : فتح باب الحوار والنقاش مع كل فعاليات المجتمع المدني    إدماج أكثر من 82 ألف أستاذ متعاقد..نقابات التربية: قرار الرئيس سيدعم الاستقرار الاجتماعي والمهني    تنظيم موسم حج 2025:المعتمرون مدعوون للالتزام بالإجراءات التنظيمية التي أقرتها السلطات السعودية    حج 2025: المعتمرون مدعوون للالتزام بالإجراءات التنظيمية التي أقرتها السلطات السعودية    المهرجان الوطني لأغنية الشعبي: الإعلان عن الفائزين في ختام الطبعة ال14    الميل القلبي إلى المعصية… حكمه… وعلاجه    ماذا قال ابن باديس عن ليلة القدر؟    رئيس الجمهورية يعزّي في رحيل أسطورة الكرة الجزائرية، جمال مناد    تصفيات مونديال 2026: تشكيلة المنتخب الوطني تستأنف تدريباتها بسيدي موسى    سايحي يبرز مجهودات الدولة    مدرسة الصيام الربانية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لحوم الإبل سيدة موائد الإفطار
نشر في أخبار اليوم يوم 04 - 04 - 2022


رمضان في تندوف
لحوم الإبل سيدة موائد الإفطار
يفضل الكثير من المواطنين بولاية تندوف (أقصى غرب جنوب البلاد) استهلاك الإبل على باقي الأنواع الأخرى من اللحوم في شهر رمضان وفي كل المناسبات فهي تغطي 80 بالمائة من احتياجاتهم من اللحوم الحمراء حسب مصالح مفتشية البيطرة بالولاية.
ويتراوح عدد رؤوس الإبل التي تنحر يوميا بالمذبح البلدي بتندوف ما بين 20 إلى 27 رأسا بكميات تفوق ثلاثة (3) أطنان من لحوم الإبل يضاف إلى ذلك عدد معتبر من الرؤوس التي تذبح من طرف المواطنين في مناسبات اجتماعية مثلما أوضح المفتش البيطري يوسف مقبل.
ويتجاوز معدل الاستهلاك السنوي من لحوم الإبل ثمانية آلاف رأس بهذه الولاية ما يجعلها واحدة من الولايات الأكثر استهلاكا لهذا النوع من اللحوم الحمراء على المستوى الوطني حسب السيد مقبل الذي أشار في ذات الوقت أن الإبل تشكل مصدر رزق عدة عائلات ومكونا أساسيا في المطبخ بولاية تندوف.
ويفضل الكثير من المواطنين بتندوف استهلاك لحوم الإبل على باقي الأنواع الأخرى من اللحوم الحمراء بالنظر إلى ما تحتله من مكانة في العادات الاجتماعية لساكنة المنطقة من جهة وأيضا لتدني أسعارها ووفرتها بكثرة من جهة أخرى حسب المفتش البيطري.
ويظل الإقبال الواسع لسكان تندوف على استهلاك لحوم الإبل السمة الغالبة في كافة المناسبات سيما الدينية منها حيث تحتل هذه المادة الغذائية مكانة متميزة في المائدة لدى الساكنة سيما في شهر رمضان المعظم.
ويعد الطبق التقليدي البنافا المعد من الكبد والسنام ولحم الإبل واحدا من الأطباق الشهيرة المنتشرة في أوساط ساكنة تندوف والذي غالبا ما يميز أطباق المناسبات والأفراح ويقدم وجبة لإكرام الضيف كما ذكر من جهته رئيس جمعية حماية التراث محمد بلعيد.
التهاب أسعار لحوم الإبل بأسواق تندوف
وفيما يخص أسعار لحوم الإبل فإنها تشهد التهابا في أسواق تندوف إذ قفزت من 600 دج للكيلوغرام الواحد خلال السنة الماضية إلى أزيد من 1000 دج حاليا لاسيما مع حلول شهر رمضان المبارك.
وحملت رئيسة جمعية حماية المستهلك شيماء شراد جزءا من مسؤولية هذا الغلاء إلى المستهلك بسبب تهافته الكبير على هذا النوع من اللحوم الحمراء مقارنة بالأنواع الأخرى.
ويعتمد الموالون بولاية تندوف بشكل كبير على رؤوس الإبل التي يتم جلبها من ولاية أدرار أسبوعيا نظرا لكونها أقل ثمنا من إبل المنطقة وأيضا لأن الابل المحلية لا تنحر منذ سنة 1999 بموجب اتفاق بين الجزارين والموردين حفاظا على السلالة المعروفة بالمنطقة باسم الرقيبي حسب جمعية حماية المستهلك.
وتحصي مديرية المصالح الفلاحية بولاية تندوف ثروة من الإبل بتعداد يقارب 69 ألف رأس وحوالي 150 ألف رأس من الأغنام منتشرة عبر 6 ملايين هكتار من المناطق الرعوية.
وتتوفر هذه الولاية الحدودية على سلالتين من الإبل والمعروفة باسم الرقيبي و أفتوح .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.