سلطة الأرز بالخضراوات

أطباق خفيفة

المقادير:
كوب فأكثر أرز طويل مسلوق ومصفى.
ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة فلفل خضراء كبيرة وأخرى حمراء كبيرة مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
أربع بصلات خضر مقطعة.
نصف كوب حبات ذرة مطبوخة مغسولة ومصفاة.
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان خل.
ملح وفلفل أبيض.
نصف كوب زيتون أسود مفروم.
نصف كوب جبن غرويير مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الطريقة:
يسلق الأرز في الماء حتى يصبح طريا.
يغسل الأرز ويشطف جيدا، ويترك في مصفاة حتى يحين موعد الإستعمال.
تحضر كل الخضروات المذكورة وتخلط مع الأرز.
يرش فوقها عصير الليمون والخل، ثم يضاف الزيتون الأسود والجبنة.