المصادقة على مشروع القانون المتعلق باختصاصات محكمة التنازع    الاحتلال المغربي يجدد استهدافه للمناضلين الحقوقيين الصحراويين    كرة الريشة/ كأس "سوديرمان" الدولية: المنتخب الجزائري في المجموعة ال1 رفقة الصين, هونغ كونغ وتايلاند    تصفيات مونديال الإناث (أقل من 17 سنة):المنتخب الجزائري في مواجهة نيجيريا    إطلاق أول مركز حوسبة عالي الأداء للذكاء الاصطناعي في الجزائر:خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    الكيان الصهيوني يشن سلسلة غارات على جنوب لبنان    تلمسان: انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    خنشلة فرقة مكافحة الجرائم الاقتصادية و المالية توقيف شخص طرح أوراق نقدية مزورة    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    موسم الحج 2025 عملية حجز التذاكر تنطلق اليوم    صافرة مصرية للصدام الجزائري    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    شرطة المغير تضبط أزيد من 192 ألف كبسولة    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    تكريم 50 طالباً جزائرياً    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    تطبيق رقمي خاص بقطاع المجاهدين    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    براف باق على رأس الهيئة القارية    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكوزينة
نشر في الفجر يوم 14 - 08 - 2011

أصابع الدجاج بالبشاميل المقادير - دجاجة مسلوقة حتى الاستواء
- 6 ملاعق باشميل ثقيل مجهز مسبقاً
- 2 حزمة بقدونس مفروم ناعم
- 2 حبة بصل كبير مفروم ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- بيضه مخفوقة
فتات الخبز “شابلور”
التحضير
- يفرم الدجاج بالمفرمة بعد إزالة الجلد والعظم.
- يضاف للدجاج البصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل.
- تضاف البيضة ثم الباشميل على دفعات حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
- تشكل على شكل أصابع ثم تغطى بالبقسماط ثم تقلى بزيت غزير وساخن.
شطيطحة لحم
المقادير
كلغ لحم
5 فصوص ثوم مفرومة
كوبان حمص مغلى ملعقة كبيرة معجون طماطم
5 ملاعق كبيرة زيت ويستحسن زيت الزيتون
ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كمون معدنوس (بقدونس)
ماء دافئ
التحضير
نضع في طنجرة الثوم والزيت وملح وفلفل أسود وفلفل أحمر وزعفران وكمون واللحم، ونقلي جيدا لمدة 15دقيقة ثم نضيف الحمص ونغمرها بالماء، نتركها تنضج وفي الأخير نضيف الطماطم المصبرة ونتركها تغلي ليتخثر المرق، نزينها بالمعدنوس.
مقيعدات
المقادير
للعجينة: 3 أكواب فرينة سيم.1 كوب زبدة دائبة. كأس سكر ناعم. 2بيض. نصف كأس ماء ورد. قرصة ملح.
للحشو: 3 أكواب لوز غير مقشر مرحي. كوب سكر مسحوق. ملعقة أكل من الفانيليا. نصف كأس من ماء الورد.
للشاربات: 3 أكواب عسل. كوب من ماء الورد.
التحضير
العجينة: ضعي في وعاء الفرينة المغربلة وقرصة ملح والسكر الناعم. ضعي حفرة في الوسط ثم اسكبي الزبدة الدائبة باردة. أضيفي البيض واخلطي الكل وهذا مع التبليل بماء الورد تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة ملساء سهلة الاستعمال.
كيفية تحضير الحشو: ضعي في وعاء اللوز غير المقشر المرحي والسكر. أضيفي الفانيليا ثم بللي بماء الورد تدريجيا.
على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة. ابسطي العجينة بسمك 3 ملم. ضعي عليها الحشو وابسطي الكل بواسطة الحلال.
بواسطة سكين قطعي أشرطة طولها 15سم وعرضها 3 سم، أديري العجينة حول نفسها لتتحصلي على شكل حلزوني. ضعي الحلوى في صينية مرشوشة بالفرينة في الفرن لمدة 25 دقيقة. فور خروجها من الفرن اغطسيها في الشاربات.
كعكة الشوكولاطة بالقهوة مع القشطة
المقادير
* 100 غرام الشوكولاطة العادية
* 200 غرام من السكر
* 200 غرام من الزبدة
* 150 مل من القهوة السريعة الذوبان
* 3 بيضات
التقديم:
قشطة طازجة، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولاطة
التحضير
1- يحمى الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم.
2 - توضع الشوكولاطة والسكر والزبدة والقهوة في قدر، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً، يخفق مزيج الشوكولاطة المبرد قليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة، يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل.
للتقديم:
تخرج الحلوى من الثلاجة، تنزع ورقة الخبز من الأسفل، تقدم مع القشطة الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولاطة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.