2025 سنة حاسمة للجزائر    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    براف باق على رأس الهيئة القارية    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    شبيبة القبائل تتقدّم وترجي مستغانم يتنفّس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    شرفة يترأس اجتماعاً    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكوزينة
نشر في الفجر يوم 14 - 08 - 2011

أصابع الدجاج بالبشاميل المقادير - دجاجة مسلوقة حتى الاستواء
- 6 ملاعق باشميل ثقيل مجهز مسبقاً
- 2 حزمة بقدونس مفروم ناعم
- 2 حبة بصل كبير مفروم ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- بيضه مخفوقة
فتات الخبز “شابلور”
التحضير
- يفرم الدجاج بالمفرمة بعد إزالة الجلد والعظم.
- يضاف للدجاج البصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل.
- تضاف البيضة ثم الباشميل على دفعات حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
- تشكل على شكل أصابع ثم تغطى بالبقسماط ثم تقلى بزيت غزير وساخن.
شطيطحة لحم
المقادير
كلغ لحم
5 فصوص ثوم مفرومة
كوبان حمص مغلى ملعقة كبيرة معجون طماطم
5 ملاعق كبيرة زيت ويستحسن زيت الزيتون
ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كمون معدنوس (بقدونس)
ماء دافئ
التحضير
نضع في طنجرة الثوم والزيت وملح وفلفل أسود وفلفل أحمر وزعفران وكمون واللحم، ونقلي جيدا لمدة 15دقيقة ثم نضيف الحمص ونغمرها بالماء، نتركها تنضج وفي الأخير نضيف الطماطم المصبرة ونتركها تغلي ليتخثر المرق، نزينها بالمعدنوس.
مقيعدات
المقادير
للعجينة: 3 أكواب فرينة سيم.1 كوب زبدة دائبة. كأس سكر ناعم. 2بيض. نصف كأس ماء ورد. قرصة ملح.
للحشو: 3 أكواب لوز غير مقشر مرحي. كوب سكر مسحوق. ملعقة أكل من الفانيليا. نصف كأس من ماء الورد.
للشاربات: 3 أكواب عسل. كوب من ماء الورد.
التحضير
العجينة: ضعي في وعاء الفرينة المغربلة وقرصة ملح والسكر الناعم. ضعي حفرة في الوسط ثم اسكبي الزبدة الدائبة باردة. أضيفي البيض واخلطي الكل وهذا مع التبليل بماء الورد تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة ملساء سهلة الاستعمال.
كيفية تحضير الحشو: ضعي في وعاء اللوز غير المقشر المرحي والسكر. أضيفي الفانيليا ثم بللي بماء الورد تدريجيا.
على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة. ابسطي العجينة بسمك 3 ملم. ضعي عليها الحشو وابسطي الكل بواسطة الحلال.
بواسطة سكين قطعي أشرطة طولها 15سم وعرضها 3 سم، أديري العجينة حول نفسها لتتحصلي على شكل حلزوني. ضعي الحلوى في صينية مرشوشة بالفرينة في الفرن لمدة 25 دقيقة. فور خروجها من الفرن اغطسيها في الشاربات.
كعكة الشوكولاطة بالقهوة مع القشطة
المقادير
* 100 غرام الشوكولاطة العادية
* 200 غرام من السكر
* 200 غرام من الزبدة
* 150 مل من القهوة السريعة الذوبان
* 3 بيضات
التقديم:
قشطة طازجة، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولاطة
التحضير
1- يحمى الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم.
2 - توضع الشوكولاطة والسكر والزبدة والقهوة في قدر، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً، يخفق مزيج الشوكولاطة المبرد قليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة، يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل.
للتقديم:
تخرج الحلوى من الثلاجة، تنزع ورقة الخبز من الأسفل، تقدم مع القشطة الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولاطة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.