Le modèle de consommation en Algérie n'est pas facile à caractériser. Chaque société a son modèle de consommation mais vu la diversité des cultures en Algérie on constate des différences entre l'Est et l'Ouest et le Nord et le Sud. Sur le plan alimentaire, on constate la prédominance des céréales surtout le blé dur. Les besoins en la matière restent élevés et comblés à 70% par les importations. Il y a des produits qui n'étaient pas très connus en Algérie et qui commencent à être consommés plus souvent tels que le riz.
