Acheter le bon emballage, c?est acheter la sécurité des aliments. Il ne sert pas seulement à protéger la nourriture d'une contamination externe. Il a d?autres attributions. L?emballage alimentaire préserve la qualité des aliments, minimise les risques de pertes et sert de support entre le producteur et le consommateur. Que ce soit une bouteille, un gros ou petit carton, une boîte de conserve, le bon emballage sert à nous faire éviter les contaminations par les micro-organismes. Il sert aussi à préserver la forme de l'aliment qu'il contient, à empêcher la déperdition d'arôme ou de goût, à allonger sa durée de vie sur les présentoirs et à en contrôler le contenu en eau ou l'humidité. Dans certains cas, le choix du matériau peut influer sur la qualité nutritionnelle d'un produit. L'emballage est également un important support d'informations qui permet aux industriels de fournir des renseignements sur les caractéristiques des produits, leur contenu nutritionnel et leur composition et donc gagner la confiance du consommateur.
