Murs, comptoir, tables et sièges, tout est de glace dans un restaurant qui a ouvert ses portes, dans le nord-est de la Chine, pour les amateurs de frissons et de «marmite mongole», version locale de la fondue bourguignonne, a rapporté, ce jeudi, le China Daily. Ouvert à Harbin, capitale de la province du Heilongjiang, l'établissement peut recevoir une centaine de clients et sert le «huo guo», un plat régional d'hiver connu comme la «marmite mongole», une version de la fondue avec de la viande de mouton et des légumes. Pour éviter aux clients de prendre froid ? la température étant maintenue à -10 degrés afin d'éviter tout dégel intempestif ? les sièges sont couverts de coussins de laine, des tapis épais ont été disposés sur le sol et les plats sont servis rapidement, précise le journal. «Bien évidemment, nous essayons d'attirer (les clients) pour les faire s'asseoir, pas pour les congeler», a déclaré le directeur commercial qui recommande tout de même aux clients de venir chaudement vêtus. Le restaurant se trouve dans l'enceinte du Festival de neige et de glace organisé à Harbin tous les hivers, où sont exposées différentes sculptures de glace.
