«La vache qui rit» est sans doute la marque de fromage fondu la plus vendue avec son rival «Bel Algérie» connu pour son babybel pour enfants. Le marché fromager est une véritable bénédiction pour les importateurs et les producteurs. Les premiers sont aidés par des droits de douanes réduits et la seconde catégorie arrive à bien vendre. Les plus sérieux ont le souci de la présentation avec le souhait d'étendre la gamme des produits fromagers algériens. A Oran, les fermes d'élevage laitier ont été boostées par l'importation de 17 000 vaches laitières en 2005. Cette situation a permis de créer de petites fabriques de fromages un peu partout dans l'Oranie. Au centre du pays, la différence est marquée par la présence de groupes privés fort connus et qui diversifient la qualité des produits.
