Une association de Tébessa, Massayer, vient d'obtenir, grâce à une bessissa, le 1er prix maghrébin de gastronomie au festival maghrébin du plat traditionnel, organisé à Lamta, près de Monastir. Le trophée a été décroché à l'issue d'une compétition qui a réuni pas moins de 139 candidats venus des pays du Maghreb. La bessissa est un plat constitué d'un mélange de semoule et de dattes écrasées le tout recouvert de beurre fondant et de fromage.
