Les margines et les grignons d'olives représentent la biomasse restante de la trituration des olives dont l'évacuation et le traitement engendrent des problèmes environnementaux inquiétants dans la plupart des pays oléicoles méditerranéens. C'est le cas aussi pour les pays maghrébins comme le Maroc, la Tunisie ou encore l'Algérie où le volume total des margines éliminées annuellement par les huileries est très important, causant de graves préjudices au milieu naturel avec une forte pollution des cours d'eau, nappes phréatiques, etc. C'est dans l'objectif de trouver des solutions à cette problématique que le projet d'utilisation des margines et des grignons d'oliveS dans les terres agricoles a été mis en place. Il vise trois pays Maghrébins ? à savoir l'Algérie, le Maroc et la Tunisie en plus de la Syrie. Pour Noureddine Ouazzani, responsable de ce projet, l'épandage des margines et du compost des grignons d'oliveS sur des terres agricoles s'est imposé comme une technique d'élimination simple, efficace et peu onéreuse. L'épandage des sous-produits de l'olivier consiste d'une part, à utiliser la faculté des sols à dégrader la matière organique, et d'autre part, à exploiter la capacité des plantes à puiser dans le sol les éléments nutritifs dont elles ont besoin pour leur développement. Le responsable dudit projet a donné une communication pertinente lors d'un séminaire international tenu récemment à Meknès, au Maroc sur " la valorisation des sous-produits de l'olivier pour une oléiculture durable respectueuse de l'environnement ". Initiée par l'Agence d'exécution du projet CFC/IOOC/04, l'Agropole olivier ENA Meknès, en collaboration avec le ministère marocain de l'Agriculture, le Conseil oléicole international (COI) et le Fonds commun international pour les produits de base (CFC), cette rencontre a permis justement une large diffusion des résultats obtenus au terme des travaux portant sur l'utilisation des margines et des grignons d'olive sur les terres agricoles. Cette manifestation internationale d'intérêt scientifique et technique a réunis de nombreux spécialistes du bassin méditerranéen (Italie, Espagne, Grèce, Syrie, Tunisie, Algérie et Maroc) qui ont partagé leurs expériences sur les acquis techniques et technologiques de la valorisation des sous-produits d'olivier. A noter qu'au cours de ces dernières années, de nouvelles technologies ont fait leur apparition en matière de trituration des olives dans le but d'accélérer le rythme de transformation, de maximiser le taux d'extraction de l'huile et surtout d'améliorer la qualité de l'huile d'olive. Ces technologies imposent certains défis d'ordre environnemental à relever en amont et en aval de la filière oléicole. L'expérience de l'utilisation maîtrisée des margines et du compost des grignons dans les terres agricoles durant ces quatre dernières années a démontré une fertilisation adaptée à l'olivier, vigne et certaines cultures annuelles, sans risques ni pour l'environnement ni pour la culture, a expliqué Noureddine Ouazzani. Le projet commun initié par l'Algérie, le Maroc , la Tunisie et la Syrie dont l'objectif général est le transfert de technologies sur les pratiques et les avantages de l'utilisation des margines et des grignons d'olives sur les terres agricoles a été mis en place à partir d'acquis techniques d'autres pays oléicoles méditerranéens, notamment l'Italie, l'Espagne, Chypre et la Grèce où des lois régissant et organisant les activités d'épandage des margines sont adoptées depuis 1996. Pour les pays du Maghreb, il est temps de s'y mettre. Dalila B.
