Temps de pr�paration : 20 min Temps de cuisson : 5 min Ingr�dients : avocats : 3, oignon : 1, piment rouge : 2, petits, tabasco, cr�me fra�che �paisse : 5 c, citrons verts : 2, bouillon de volaille : 1 l, huile : 1 c. � soupe, sel Pr�paration : Pressez le jus des citrons. �p�pinez les piments et taillez-les en rondelles fines. Ouvrez les avocats en 2, retirez les noyaux et pr�levez la chair des avocats. Mettez-la dans un plat creux et arrosez-la de jus de citron. Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans l'huile 2 min en remuant. Versez le bouillon par-dessus et portez � �bullition. Retirez du feu et laissez ti�dir. Mettez l'avocat avec le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Ajoutez les 3/4 du piment, quelques gouttes de tabasco et le bouillon. Faites tourner jusqu'� obtention d'une soupe fine. Ajoutez la cr�me, salez et mixez. Versez la soupe dans 6 verres, parsemez du reste de rondelles de piment et placez au frais pendant 1 h. Servez tr�s frais.
