Pour 4 personnes, pr�paration : 10 mn, temps de repos : 45 mn Poulet coup� en morceaux : 1, tomates pel�es : 400 g, poivrons grill�s, : 300 g, oignons : 2 gros, ail : 2 gousses, olives vertes d�noyaut�es : 200 g, semoule � couscous moyenne : 500 g, huile d'olive : 7 c. � soupe, estragon : 3 brins Dans un saladier mettez la semoule � gonfler avec l'eau, ajoutez 2 c. � soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps pelez et �mincez les oignons. Pelez et hachez les gousses d'ail. Ep�pinez les poivrons puis coupez-les en fines lani�res. Dans une po�le faites dorer les morceaux de poulet dans 2 c. � soupe d'huile d'olive. Dans une cocotte faites blondir les oignons dans 1 c. � soupe d�huile, ajoutez l'ail et les tomates, puis les morceaux de poulet et laissez cuire � couvert 40 mn. Ajoutez les poivrons, les olives et l'estragon. Dans une po�le, versez 1 c. � soupe d'huile et faites rissoler la semoule pendant 15 mn. Servez le poulet et les l�gumes accompagn�s de la semoule.
