3 verres de semoule moyenne, 2 �ufs, 1 verre de sucre, + 3 verres de sucre pour le sirop, 1 verre de lait, 1/2 verre de beurre, 2 sachets de levure, 1 sachet de sucre vanill�, ou une cuill�re � soupe d'eau de rose Pr�chauffez le four. Faites fondre le beurre doucement au bain-marie Dans une terrine, battez les �ufs entiers avec le sucre pour obtenir un m�lange mousseux. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, l'eau de rose ou la vanille. Versez ensuite la semoule et les 2 sachets de levure. Melangez bien. Versez la p�te dans un moule rond pr�alablement huil�. Enfournez et laissez cuire 30 minutes � four moyen. Pendant ce temps, pr�parez le sirop en versant dans une casserole 4 verres d'eau et 3 verres de sucre. Portez � feu doux sans cesser de remuer avec une cuill�re en bois durant 20 minutes environ. Quand le sirop perle (d�s qu'une goutte, vers�e dans une assiette froide, se fige sans couler) �teignez le feu. Sortez le g�teau du four, imbibez-le imm�diatement du sirop chaud et d�coupez-le en petits carr�s que vous pr�senterez dans des caissettes en papier. Astuce : ce g�teau, excellent frais, prend 2 jours apr�s sa pr�paration une saveur s�che tr�s agr�able. Vous le conserverez parfaitement 8 jours dans une bo�te en fer.
