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Selon Youcef Kalafat, président de la Fédération nationale des boulangers
Y R Publié dans Le Temps d'Algérie le 19 - 08 - 2009

Actuellement 1500 boulangeries sont en activité à Alger Pour le président de la Fédération nationale des boulangers affiliée à l'UGCAA, Youcef Kalafa, «la disponibilité du pain s'est améliorée et d'ici le Ramadhan toutes les boulangeries reprendront du service pour éviter une probable pénurie de pain».
Par ailleurs, il dira que 13 600 boulangeries sont en activité sur le territoire national dont 1500 à Alger.

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