Cette épice est originaire des îles Moluques. La noix de muscade se marie aussi bien avec le salé qu'avec le sucré. Elle aromatise les sauces blanches, les purées et les poissons mais aussi certaines pâtisseries et compotes. Les principales propriétés de la noix de muscade sont avant tout antirhumatismales, apéritives et aphrodisiaques. La noix de muscade est quelquefois indiquée comme antiseptique général ou intestinal, dans les troubles digestifs, comme stimulant général, stimulant de la circulation et du système nerveux. Pour certains, la noix de muscade aurait également des propriétés emménagogues (favorisant l'écoulement des règles) et, peut-être, permettrait-elle de dissoudre les calculs biliaires. La noix de muscade peut être dangereuse à haute dose : deux noix pourraient tuer un homme. (Sources : Internet)
