Bonjour, pour changer un peu de la chebakia et du griwech, j'ai fait une autre variété de ces délicieux gâteaux qui accompagnent nos soirées ramadhanesques. Ce sont des roses de sable dont la texture est très fondante et la forme très proche de cette roche. Je vous présente les ingrédients et les étapes : Ingrédients - 3 mesures de farine (la mesure que vous voulez tout dépend de la quantité). - 1 mesure de beurre ou de margarine fondu. - 1 c. à c. de vanille en poudre. 1 pincée de sel. - Eau de fleur d'oranger. l Dans un récipient, mettre la farine + le sel, faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu + la vanille, mouiller petit à petit avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte malléable. l Former des boules et laisser reposer 30 min. l Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 mm et à l'aide d'un emporte-pièce rond découper des ronds de 10 cm de diamètre (moi je les ai fait plus petits). l Superposer 3 rondelles, les presser bien au milieu, les retourner puis les froisser vers le bas de manière à obtenir la forme de rose de sable. l Faire frire dans un récipient étroit pour que la rose ne perde pas sa forme. (http://anoussi.canalblog.com/)
