Les mesures officielles de la hausse des prix continuent de susciter le scepticisme du grand public pour qui le phénomène de l'inflation reste largement sous-évalué. Un expert de l'Office national des statistiques (ONS), l'organisme public chargé d'effectuer ces mesures, attribue cet écart de perception entre les chiffres officiels et le vécu quotidien des citoyens à “l'importance donnée par le grand public à l'augmentation des prix des produits alimentaires. Il se trouve que ce sont ces produits qui ont connu au cours des dernières années, les variations les plus importantes”. Un constat confirmé par le dernier rapport de conjoncture de la Banque d'Algérie qui souligne : “Ce sont les hausses des prix des produits alimentaires, et singulièrement les produits agricoles frais, qui ont généré l'essentiel de la croissance de l'indice des prix. L'inflation annuelle moyenne, mesurée par l'indice national des prix à la consommation est de 6,4%. La contribution des groupes de produits à l'inflation annuelle moyenne fait apparaître l'incidence déterminante de la hausse des prix des produits alimentaires qui engendre 72% de la hausse globale. L'indice des prix de gros des fruits et légumes a progressé de 12,6% en 2009.”
