أكل البسكويت يضرّ بالذاكرة

أكدت دراسة، قام بها مجموعة من الباحثين من جامعة كاليفورنيا، أنّ الدهون الموجودة في بعض أنواع البسكويت والحلوى والأطعمة المعلبة تؤذي الذاكرة وتلحق ضرراً كبيراً بها، حيث أجرى الباحثون دراسة على ألف رجل يتمتعون بصحة جيدة، وأعمارهم أقلّ من 45 سنة، تبيّن من خلالها أنّ البسكويت والأطعمة، التي تحتوي على دهون تُعرف ب الدهون التقابلية ، وهي الأكثر ارتباطاً بسوء الذاكرة عند الرجال الشبان وفي منتصف العمر، تؤذي الذاكرة وتتسبّب في ضعفها.
أمّا من الناحية الصحية، فإنّ هذه الدهون مرتبطة بزيادة الوزن والعدائيّة الزائدة وأمراض القلب، يُشار إلى أنّ الدهون التقابليّة تُحسّن مذاق الأطعمة وتزيد من عمرها، وهي تصنع من خلال إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية لتُصبح صلبة.