فطورك في شهر رمضان فوائد تناول الزبيب عندما يأتي شهر رمضان يحرص الناس على شراء بعض انواع الفواكه الجافة والمكسرات.. ومن أكثر الأطعمة التي يقبل عليها الجميع الزبيب فهو يدخل في إعداد العديد من الأطعمة الرمضانية الشهيرة مثل الكنافة والقطائف و غيرها. والزبيب هو العنب بعد تجفيفه وهو يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والأملاح والمعادن المفيدة للجسم و صحته كما إنه يحتوي على مادة بولي فينول التي تعمل كمضادة للأكسدة وعلى كمية وفيرة من الألياف وغيرها من العناصر الغذائية. وفيما يلي نعرض عليكِ فوائد الزبيب بشكل تفصيلي: - يمد الجسم بالطاقة والفيتامينات المعادن والمواد المضادة للتأكسد التي تعوضه عما فقده في ساعات الصيام و تجعلك أكثر نشاطاً - يحتوي على نسب كبيرة من الألياف والمعادن و الفيتامينات أكثر من العنب الطازج لكنه بالمقابل يحتوي على كميات قليلة من فيتامين ج وحمض الفوليك و كاروتينات أقل من العنب الطازج والمائة جرام من الزبيب تحتوي على مائتين وتسعة وأربعين سعراً حرارياً. كما ذكرنا سابقا فإن الزبيب يحتوي على مادة بولي فينول التي تعمل كمضاد للتأكسد ويحتوي على مضادات للإلتهابات مما يعني أنه يساهم في حماية الجسم من أمراض السرطان بل توجد فيه مادة تسمى ريسفيراترول التي تقي الجسم من أنواع معينة من السرطان مثل القولون والجلد والبروستاتا وكذلك أمراض القلب التاجية والأمراض التي تصيب الأعصاب ومرض الخرف والعدوى من الفيروسات . - نظراً لإحتوائه على مادة ريسفيراترول فإنه يقلل من فرص الإصابة بسكتة الدماغ لأنه يغير الأليات الجزيئية التي توجد في الأوعية الدموية فيقلل فرص تعرضها للتلف عن طريق خفض نشاط هرمون أنجيوتنسين الذي يتسبب في قبض الأوعية الدموية ورفع ضغط الدم كما إنه يقوم بزيادة إنتاج مركب أكسيد النيتريك الذي يقوم بإرخائها. - المائة غرام من الزبيب تحتوي على عشرة بالمائة من حاجة الجسم اليومية للألياف ووجود الألياف ضروري من أجل إنقاص وزن الجسم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ووقاية الجسم من الإصابة بسرطاني القولون و الثدي. - يساهم الزبيب في علاج الإمساك لأنه يسهل مرور الغذاء من الأمعاء كما أن الألياف التي توجد فيه تقوم بتسهيل حركة الأمعاء كما يحتوي على مركبات تساهم في الحفاظ على صحة الأمعاء مثل مركبات الفلافونويد كحمض الطرطريك. - تحتوي المائة جرام من الزبيب على ثلاثة وعشرين بالمائة من حاجة الجسم لعنصر الحديد المفيد لصحة العينين وغيرها من أجزاء الجسم.
