ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    صادي: السياسات العمومية في الجزائر تضع تطوير الرياضة كأولوية    نقابي إسباني يحذر من التصعيد الخطير للانتهاكات في الصحراء الغربية نتيجة إمعان الاحتلال المغربي في سياسته القمعية    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي تشيد بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    قسنطينة: "النفقة" تقليد عريق يكرس روح التضامن والتماسك الاجتماعي    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    كرة القدم : باتريس موتسيبي يهنئ وليد صادي بمناسبة انتخابه عضوا في المكتب التنفيذي للكاف    جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية: انطلاق أشغال الجمعية العامة ال22 بالجزائر    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    مولود فرعون: نظرة ثاقبة على الاستعمار و تنديد بانتهاكات فرنسا الاجرامية    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الدرك الوطني يحجز 41 مليار سنتيم ويوقف شخصًا فارًّا بالجزائر العاصمة    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    " بيغاسوس" بأداة قمع ضد الصحراويين    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    "سوسطارة" تواجه تيموشنت والبيّض تصطدم ب"الوفاق"    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بيع الحشائش العطرية.. مصدر استرزاق العائلات
نشر في أخبار اليوم يوم 02 - 03 - 2022


تحولت إلى حرفة عبر الأسواق
بيع الحشائش العطرية.. مصدر استرزاق العائلات
يبسط بعض الرجال والشبان من مختلف الأعمار طاولاتهم بمداخل الأسواق لبيع الأعشاب أو الحشائش العطرية المستعملة في الطبخ والتي يحتاج إليها كل بيت جزائري على غرار القصبرة والمعدنوس والنعناع والزعيترة وغيرها فالقائمة طويلة بسبب التنوع الكبير في تلك الحشائش المستعملة في مختلف الأكلات والأطباق الجزائرية.
نسيمة خباجة
تستعمل ربات البيوت بصفة ملزمة بعض انواع الحشائش المعروفة في المطبخ الجزائري منذ امد بعيد فهي مصدر للنكهة بالنسبة لبعض الاطباق فلا يتخيل مثلا تحضير حساء الشربة من دون قصبرة او طبق الكباب من دون معدنوس فالعلاقة لانواع من تلك الحشائش العطرية هي وطيدة بالمطبخ وبالاكلات الجزائرية التقليدية الضاربة في الاعماق.
مما جعل ايضا العلاقة وطيدة بين ربات البيوت وبعض محترفي بيع الحشائش العطرية عبر الأسواق الذين ينصبون طاولاتهم وينتظرون زبائنهم فنجدهم يمارسون النشاط بكل حب ويعتنون بتلك الحشائش لتقديمها في احسن حال او حية كما يقولون وغير ذابلة إلى زبائنهم مما يضطرهم في كل مرة على رشها بالماء وكذا تغطيتها بأكياس من الخيشة لحمايتها من اشعة الشمس.
مصدر للاسترزاق
يتدبر الكثيرون مصدر استرزاقهم لتحقيق مداخيل وتغطية متطلبات الحياة وإعالة اسرهم بحيث وجد بعض الشبان والرجال في بيع الحشائش حرفة يومية اخرجتهم من قوقعة البطالة بنصبهم طاولات في الأسواق ويصطفون عبرها انواع من الحشائش العطرية اللازمة في تحضير الاكلات بحيث هي جزء لا يتجزأ من التبضع اليومي لربات البيوت فهي مصدر لنكهة بعض الاطباق ويغيب الذوق بغيابها.
اقتربنا من بائع للحشائش عبر سوق بئر توتة وهو كهل تجاوز الخمسين سنة قال إنه يستمتع بالحرفة ويعتني بتلك الحشائش كثيرا حتى وصولها إلى يد الزبون في حالة جيدة مما اكسبه زبائن دائمين رجالا ونساء كما انه يلاطف زبائنه ويقدم لهم بعض الحشائش بالمجان على غرار النعناع الذي عادة ما يضيف كمية منه إلى القصبرة والمعدنوس تعبيرا عن كرمه ووفائه لزبائنه ونحن هناك قالت سيدة انها دوما تقتني من عنده ما تحتاجه من حشائش بالنظر إلى جودة سلعته إلى جانب معاملته الحسنة مع الزبائن واضاف محدثنا انه يمتهن تلك الحرفة منذ خمس سنوات وهو مرتاح جدا فيها على الرغم من مداخيلها البسيطة الا انها اكسبته زبائن اوفياء يستمتع في تلبيه طلباتهم وتقديم اجود الحشائش لهم على غرار الحشائش العطرية إلى جانب السبانخ او المعروفة بالسلق كنوع مطلوب جدا بالنظر إلى فوائده في مقاومة الانيميا كما دخلت قائمة استهلاك الجزائريين انواع من الحشائش على غرار الفليو و القرنينة و الحمايضة كحشائش ترفق بأنواع من الخضر لتحضير أطباق صحية فهي حشائش معروفة منذ القدم لدى العائلات الجزائرية وعاد الطلب عليها بقوة بالنظر إلى منافعها الصحية بحيث تنتهي في لمح البصر حسب ما قال محدثنا.
حرفة تنتعش في رمضان
حرفة بيع الحشائش العطرية تزدهر خلال الشهر الفضيل الذي هو على الابواب بحيث يكثر استعمالها في المطبخ الرمضاني فلا ذوق لشربة الفريك بدون حضور القصبرة ووريقات من النعناع إلى جانب المعدنوس ايضا المستعمل كثيرا في الاكلات الرمضانية من دون ان ننسى النعناع لتحضير شاي السهرة الرمضانية إلى جانب الزعيترة والرند بحيث يستعد باعة الحشائش لتنظيم تجارتهم خلال شهر رمضان الذي يفصلنا عنه حوالي شهر وهو ما عبر عنه الشاب عادل يحترف بيع الحشائش مع ابيه قال إن التجارة تتوسع اكثر خلال شهر رمضان ويضاعفون كمية الحشائش لتلبيه طلبات الزبائن بصفة يومية لاسيما أن الاسبوع الاول من رمضان عادة ما يقترن بندرة المادة ونفادها في ظرف قياسي لكن ومع انقضاء الاسبوع الاول تستقر الوضعية وتصطف كل انواع الحشائش عبر طاولات البيع.
وفي العادة يقترن حضور الحشائش العطرية عبر الأسواق في الشهر الفضيل ب ريحة رمضان بحيث تبقى ديكورا مميزا تزدان به الأسواق في رمضان وفي سائر الايام فهي فعلا حشائش عطرية يستمتع بروائحها الرائعة المتبضعون عبر الأسواق فيجلبونها إلى مطابخهم لتكون سيدة الاطباق وسرا في نكهتها بدون منازع.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.