ندعمكم لبناء اتحاد إفريقي أكثر قوة ونفوذا    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    مولوجي تلتقي نظيرتها الأردنية    خبراء ومسؤولون : الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    فتح 5 ثانويات جهوية متخصّصة في الرياضيات    شرفة يترأس اجتماعاً    ZPEC تحصل على شهادة التأهيل    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    جرائم صهيونية مُرعبة في غزّة    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    برامج وقوانين لحماية ذوي الاحتياجات الخاصة    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    فلسطين: الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال48 على التوالي    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من أغاني المالوف    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    الجزائر تدافع عن ضحايا الألغام المضادة للأفراد    الجزائر بحاجة إلى موحّدي الصفوف    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    اجتماع الجزائر نقطة تحول بالنسبة للرياضة الأولمبية القارية    حفظ الجوارح في الصوم    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    رياضة/جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية : اجتماع الجزائر, موعد بالغ الأهمية بالنسبة للحركة الأولمبية الإفريقية    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رحلة في رحاب الطبق التقليدي الجزائري «الكسكس»
نشر في الشعب يوم 03 - 06 - 2014


«حبوب ذهبية.. تراث، فنون وأذواق»
أكدت محافظة المهرجان الثقافي الوطني لإبداعات المرأة، حميدة أقسوس، أن الطبعة ال 5 للمهرجان خصصت للطبق التقليدي الجزائري «الكسكس»، والذي يأتي تحت شعار «حبوب ذهبية.. تراث، فنون، وأذواق»..
وقالت أقسوس خلال ندوة صحفية نشطتها; أمس بالمعهد الوطني العالي للموسيقى، إن المهرجان الذي يحتضنه «قصر رياس البحر» من 05 إلى 11 جوان الجاري، ارتأى أن يسلط الضوء في طبعته الحالية على موضوع تراثي وثقافي، ألا وهو فن الطبخ الجزائري المعتمد على الحبوب، والذي تحتل فيه تضيف أقسوس الأكلة الوطنية، وهي الكسكس مكانة لها وبعدا اجتماعيا لا جدال فيه.
وأشارت المحافظة إلى أن الكسكس تتعدد أنواعه إلى ما يقارب ال 500 نوع في كل ربوع الجزائر، حسب الفصول والمناخ والموارد الطبيعية الخاصة بكل منطقة، قائلة بأن المهرجان يرمي أيضا إلى إبراز قيمة كل الوصفات الغذائية المحضرة من الشعير والقمح والحبوب.
وأكدت بأن المهرجان ينطلق بتدشين معرضين الأول من «القمح والشعير» بمشاركة 30 طباخة من مختلف مناطق الوطن، يقدمن للزوار مختلف الأطباق المشتقة من القمح والشعير، أما المعرض الثاني فيكتشف الجمهور من خلاله الأعمال الأصلية لقرابة 20 فنانة، ويدور موضوعه حول «فن المائدة» من غطاء للمائدة، السيراميك، الأطباق، الفخار، السلال، الأثاث وملحقاته.
ويوسع المهرجان حسب المتحدثة فضاءاته ليستقبل مبدعات قادمات من خارج الوطن، حيث ستعرف التظاهرة مشاركة ايطاليا، من خلال السيدة «ماريللوتيراسي»، والتي ستقدم طبق الكسكسي بسمك التراباني.
وعلى هامش المهرجان تقول حميدة أقسوس تشهد مختلف ردهات قصر الرياس، تنظيم «ورشات» لفائدة الجمهور المولع باكتشاف أو تعلم مختلف تقنيات تجهيز العجائن، والتي تسهر على تنشيطها طباخات يقمن بشرح طرق تحضير الأطباق التقليدية.
وأضافت محافظة المهرجان، أن المشاركين في التظاهرة مدعوون للمشاركة في «التويزة»، والذي يشهده سطح قصر الرياس، ليعيد من خلال محاكاة السحر المرتبط بطقوس ترافق فتل ذرات الشعير أو القمح.
كما يتم بالمناسبة تخصيص فضاء «سوق المهرجان» والذي يتم من خلاله فتح المجال لبيع الكسكس وزيت الزيتون لزوار التظاهرة الثقافية والفنية، وفي الجانب الأكاديمي خصص المهرجان عدد من المحاضرات حول طبق الكسكس، وهي «المرجعيات التاريخية والأثرية للكسكسي» تنشطها حورية شريد مديرة المتحف الوطني للآثار القديمة، «طبق التشارك» من إلقاء الإعلامية والمؤلفة ليلى حسن ثاني، إلى جانب مداخلة بعنوان «اكتشاف طبق الكسكسي في الخارج: الكسكسي الصقلي في تراباني»، و»من الكسكسي التقليدي كتراث وطني حقيقي إلى التحول الصناعي» ينشطها سيد علي لحلو.
وتختتم أعمال المهرجان بحفل موسيقي تنشطه الفنانة حورية عايشي، بقاعة ابن زيدون برياض الفتح، لتطرب عشاقها بأغاني ألبومها الأخير «غنيات»، والذي سعت من خلاله إلى تكريم عميدات الأغنية الجزائرية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.