رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : تواصل الاشغال بالجزائر بانتخاب الرئيس و المكتب التنفيذي    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    مشاريع كبرى: الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    تربية وطنية: فتح خمس ثانويات جهوية متخصصة في الرياضيات    فلسطين: الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال48 على التوالي    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من أغاني المالوف    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    سوق أهراس: احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    الطبعة الخامسة للمسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    دعم الجزائر تام من أجل اتحاد إفريقي أكثر قوة ونفوذا    فرنسا لم تتوقف عن استخدام الأسلحة الكيميائية بالجزائر    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    "حماس" تدعو للتفاعل مع تقرير لجنة التحقيق المستقلة    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    تفعيل التعاون الجزائري- الأردني في التنمية الاجتماعية    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    حفظ الجوارح في الصوم    رياضة/جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية : اجتماع الجزائر, موعد بالغ الأهمية بالنسبة للحركة الأولمبية الإفريقية    ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    "سوسطارة" تواجه تيموشنت والبيّض تصطدم ب"الوفاق"    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رحلة في رحاب الطبق التقليدي الجزائري «الكسكس»
نشر في الشعب يوم 03 - 06 - 2014


«حبوب ذهبية.. تراث، فنون وأذواق»
أكدت محافظة المهرجان الثقافي الوطني لإبداعات المرأة، حميدة أقسوس، أن الطبعة ال 5 للمهرجان خصصت للطبق التقليدي الجزائري «الكسكس»، والذي يأتي تحت شعار «حبوب ذهبية.. تراث، فنون، وأذواق»..
وقالت أقسوس خلال ندوة صحفية نشطتها; أمس بالمعهد الوطني العالي للموسيقى، إن المهرجان الذي يحتضنه «قصر رياس البحر» من 05 إلى 11 جوان الجاري، ارتأى أن يسلط الضوء في طبعته الحالية على موضوع تراثي وثقافي، ألا وهو فن الطبخ الجزائري المعتمد على الحبوب، والذي تحتل فيه تضيف أقسوس الأكلة الوطنية، وهي الكسكس مكانة لها وبعدا اجتماعيا لا جدال فيه.
وأشارت المحافظة إلى أن الكسكس تتعدد أنواعه إلى ما يقارب ال 500 نوع في كل ربوع الجزائر، حسب الفصول والمناخ والموارد الطبيعية الخاصة بكل منطقة، قائلة بأن المهرجان يرمي أيضا إلى إبراز قيمة كل الوصفات الغذائية المحضرة من الشعير والقمح والحبوب.
وأكدت بأن المهرجان ينطلق بتدشين معرضين الأول من «القمح والشعير» بمشاركة 30 طباخة من مختلف مناطق الوطن، يقدمن للزوار مختلف الأطباق المشتقة من القمح والشعير، أما المعرض الثاني فيكتشف الجمهور من خلاله الأعمال الأصلية لقرابة 20 فنانة، ويدور موضوعه حول «فن المائدة» من غطاء للمائدة، السيراميك، الأطباق، الفخار، السلال، الأثاث وملحقاته.
ويوسع المهرجان حسب المتحدثة فضاءاته ليستقبل مبدعات قادمات من خارج الوطن، حيث ستعرف التظاهرة مشاركة ايطاليا، من خلال السيدة «ماريللوتيراسي»، والتي ستقدم طبق الكسكسي بسمك التراباني.
وعلى هامش المهرجان تقول حميدة أقسوس تشهد مختلف ردهات قصر الرياس، تنظيم «ورشات» لفائدة الجمهور المولع باكتشاف أو تعلم مختلف تقنيات تجهيز العجائن، والتي تسهر على تنشيطها طباخات يقمن بشرح طرق تحضير الأطباق التقليدية.
وأضافت محافظة المهرجان، أن المشاركين في التظاهرة مدعوون للمشاركة في «التويزة»، والذي يشهده سطح قصر الرياس، ليعيد من خلال محاكاة السحر المرتبط بطقوس ترافق فتل ذرات الشعير أو القمح.
كما يتم بالمناسبة تخصيص فضاء «سوق المهرجان» والذي يتم من خلاله فتح المجال لبيع الكسكس وزيت الزيتون لزوار التظاهرة الثقافية والفنية، وفي الجانب الأكاديمي خصص المهرجان عدد من المحاضرات حول طبق الكسكس، وهي «المرجعيات التاريخية والأثرية للكسكسي» تنشطها حورية شريد مديرة المتحف الوطني للآثار القديمة، «طبق التشارك» من إلقاء الإعلامية والمؤلفة ليلى حسن ثاني، إلى جانب مداخلة بعنوان «اكتشاف طبق الكسكسي في الخارج: الكسكسي الصقلي في تراباني»، و»من الكسكسي التقليدي كتراث وطني حقيقي إلى التحول الصناعي» ينشطها سيد علي لحلو.
وتختتم أعمال المهرجان بحفل موسيقي تنشطه الفنانة حورية عايشي، بقاعة ابن زيدون برياض الفتح، لتطرب عشاقها بأغاني ألبومها الأخير «غنيات»، والذي سعت من خلاله إلى تكريم عميدات الأغنية الجزائرية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.