قوجيل: الجزائر تمضي بثبات نحو استقلالها السياسي والاقتصادي    الخارجية تُصدر بيانًا حول رفض فرنسا تسليم بوشوارب    وزيرة البيئة تؤكد أن الدولة عازمة على تحقيق نقلة نوعية في تسيير قطاع البيئة    الرابطة الأولى: فوز شباب بلوزداد على اتحاد بسكرة (4-2)    المغرب: تحذير من مخاطر الاختراق الصهيوني الذي طال كافة المجالات في المملكة    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    تشغيل: بن طالب يبرز جهود القطاع في عصرنة المرفق العمومي ضمانا لجودة الخدمات    نسبة جاهزية موزعات البريد الآلية بلغت 96 بالمائة عبر الوطن    سويسرا : يوم تضامني مع المعتقلين السياسيين الصحراويين و حملة توقيعات للمطالبة بالإفراج عنهم    السيد سايحي يبرز مجهودات الدولة في توفير الهياكل الصحية عبر مختلف ربوع الوطن    المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الصحفية بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    اليوم الدولي للغابات: تنظيم حملات للتشجير والتحسيس حول الحفاظ على الثروة الغابية بغرب الوطن    سعداوي يترأس ندوة وطنية مع مديري التربية للولايات    حوادث المرور بالمناطق الحضرية: وفاة 13 شخصا وإصابة 456 آخرين خلال أسبوع    نحو إدراج التراث الأثري لمدينة تبسة ضمن القائمة الإرشادية للتراث العالمي بالجزائر    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    عشرات الشهداء والجرحى والمفقودين في غارات عنيفة شنها الاحتلال الصهيوني على غزة    حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    حزب جبهة التحرير الوطني يجدد دعمه الكامل للمواقف الدبلوماسية الحكيمة للجزائر    روتايو.. شر بشري وغباء إداري    رئيس الجمهورية يعزّي في استشهاد الطيّار المقدم بكوش    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    نجوم في بيت الفن والسمر    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    قطاع غزّة يدخل أولى مراحل المجاعة    سلطة الضبط توجه إعذارات ل5 قنوات تلفزيونية    إحباط تمرير 30 قنطارا من الكيف عبر الحدود مع المغرب    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    مغدوري: عيد النصر…فرصة للتذكير بضرورة احترام رموز الثورة التحريرية    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    نسيج وجلود: رقم أعمال المجمع العمومي "جيتكس" يرتفع ب15 بالمائة في 2024    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن أمام " الفظائع" المرتكبة في غزة    فتح 2000 مطعم وطنيا لتقديم وجبات للمحتاجين وعابري السبيل    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"البوراك التركي" ينافس "البوراك التقليدي" على مائدة رمضان 2018
نساء يتفنّن في تحضيره عبر مواقع التواصل الاجتماعي
نشر في الشروق اليومي يوم 22 - 05 - 2018

لم تسلب الدراما التركية عبر المسلسلات التي تعرضها القنوات التلفزيونية عقول الجزائريين فحسب، بل حتى بطونهم، ليصبح "البوراك التركي" منافسا شرسا لبعض الأكلات التقليدية وفي مقدمتها "البوراك التقليدي"، حيث تتفنّن العديد من النساء في نشر صور لوصفاته عبر مواقع التواصل الاجتماعي أو "الفايسبوك" تحسبا لشهر رمضان الكريم.
المتصّفح لبعض مواقع التواصل الاجتماعي أو "الفايسبوك" يلفت انتباهه الكّم الهائل من الوصفات التي يتم نشرها في هذا الفضاء الأزرق أو في بعض المنتديات، حيث تعرض بعض النساء عبر صفحاتهن الخاصة صورا لأكلات وأطباق متنوعة، وذلك تحسبا لشهر رمضان الكريم الذي لم يعد يفصلنا عنه سوى أيام قلائل تحمل تسميات متعددة لأصحابها ك"ام أسيل" و"أم وليد" و"أم فيصل" وغيرها من التسميات التي طغت على الساحة الفايسبوكية في الآونة الأخيرة، وفي هذا الإطار رصدت مجلة "الشروق العربي" آراء الكثيرين في هذا الخصوص ومدى تجاوب الزوّار والنشطاء مع هذه الوصفات وبالأخص الوصفات التركية.
البوراك التركي.. أكلة جديدة على مائدة الجزائريين
لقي "البوراك التركي" تجاوبا واستحسانا لدى عشاق هذا النوع من الأطباق أو المقبلات نظرا لسهوله طهيه وكذا طعمه ورائحته الشهية، ومن خلال عملية استطلاع لبعض الآراء، أجمع البعض ممن تحدثنا إليهم "أن هذا النوع من البوراك يتمتع بذوق لذيذ، فضلا عن كونه وصفة لمقبلة اقتصادية، والأجمل من كل هذا أنه خال من الدهون والكوليسترول، كونه يطهى في الفرن، عكس البوراك التقليدي الذي يتم قليه في الزيت".
وفي السياق ذاته، أكدت بعض النساء أن هذا االبوراك يعتبر موضة أو تغييرا على المائدة الجزائرية والخروج عن المألوف، وهو ما قالته منال، ربة بيت وأم ل4أطفال "أنها تقوم بتحضيره في كل مرة بناء على رغبة زوجها وأطفالها".
نفس الرأي، لمسناه عند سهام، موظفة بإحدى الشركات الخاصة "أنها تتفنن في تحضيره مع تغيير الحشو على حسب الذوق والرغبة".
..وأخريات اتخذنه مصدرا لكسب الرزق
من جهة أخرى، جعلت بعض الفتيات او النساء على حد سواء تحضير البوراك التركي وسيلة لكسب الرزق، حيث يتم تحضيره وبيعه لمحلات الأكلات االسريعة وبمختلف الأشكال والأحجام، ليصبح هذا النوع من المقبلات مقصد الكثير من الزبائن الذين يصرون على تناوله دونا عن باقي العجائن الأخرى أو الأطباق الأخرى ك"الشاورما" و"ليسوفلي" أو البيتزا، وهو ما أكده لنا أصحاب بعض المطاعم والمحلات في جولة قادتنا إليهم عن الإقبال الكبير من طرف الزبائن لتناول البوراك التركي. وعن أسعاره، يقول أحد أصحاب هذه المحلات، أنه لا يتجاوز 70دج للقطعة الواحدة.
كريم مسوس ل"الشروق العربي": يمكن تناوله كطبق رئيسي في شهر رمضان
ولمعرفة قيمته الغذائية وتأثيره على الصحة، كشف أخصائي التغذية كريم مسوس "أن البوراك التركي لا يحتوي على دهون كثيرة، خاصة وأنه يطهى في الفرن عكس الذي يقلى في الزيت"، مشيرا إلى "أن هذا النوع من المقبلات يمكن تناوله كطبق رئيسي لاحتوائه على جميع الفوائد الصحية من بروتينات وحديد وغيرها، كما يمكن تحضيره بزيت نباتي أو زيت زيتون وحشوه بمواد غذائية على حسب الرغبة والطلب".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.