الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    الملتقى ال17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران: إبراز أثر التزكية في تربية الوجدان وبناء الانسان    حزب جبهة التحرير الوطني يجدد دعمه الكامل للمواقف الدبلوماسية الحكيمة للجزائر    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    مظاهرات حاشدة في المغرب لإسقاط التطبيع    مجموعة فرنسية تنظم مسيرة لإطلاق المعتقلين الصحراويين    فرنسا: نائب عن حزب "فرنسا الأبية" يندد بالاستفزازات المستمرة لروتايو تجاه الجزائر    الصحراء الغربية: الرئيس غالي يشيد بالدور التاريخي للمرأة الصحراوية في مسيرة الكفاح من أجل الحرية والإستقلال    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    رئيس الجمهورية يعزّي في استشهاد الطيّار المقدم بكوش    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    نجوم في بيت الفن والسمر    إحباط تمرير 30 قنطارا من الكيف عبر الحدود مع المغرب    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    سلطة الضبط توجه إعذارات ل5 قنوات تلفزيونية    الجزائر تستنكر..    النوري يزور مديرية الوثائق    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    إيرادات المنتجات الغابية في الجزائر تتجاوز مليار دينار في 2024    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قسنطينة: وضع حيز الخدمة لمركز متنقل لتحويل الكهرباء بمنطقة سركينة    الجزائر- تونس: ابراز الإرادة المشتركة في التصدي للظواهر السلبية بالمناطق الحدودية    الذكرى ال63 لعيد النصر : تدشين وإطلاق مشاريع تنموية بجنوب البلاد    البيع المباشر لمنتجات تربية المائيات: إقبال متزايد من المستهلكين على سمك التيلابيا الحمراء    دخل قائمة المنتخب الوطني : مداني يحفظ ماء وجه البطولة المحلية    رئيس الجمهورية يعزي في استشهاد الطيار المقدم بكوش نصر    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    رابح ماجر:عمورة مستعد للعب في الدوري الإنجليزي    حوادث المرور: هلاك 8 أشخاص وجرح 235 آخرين خلال ال24 ساعة الأخيرة    مسؤول أممي: الوضع في غزة يزداد سوءا مع استئناف الغارات الجوية الصهيونية    الرابطة الأولى "موبيليس": مباراة دون جمهور لشباب بلوزداد ومعاقبة مدربه راموفيتش    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    نسيج وجلود: رقم أعمال المجمع العمومي "جيتكس" يرتفع ب15 بالمائة في 2024    الجامعة منخرطة بقوة في الأهداف التنموية للبلاد 2024- 2029    فتح 2000 مطعم وطنيا لتقديم وجبات للمحتاجين وعابري السبيل    تفكيك شبكة دولية منظمة تتكون من 11 شخصا    الجزائر ستظل دائما وفية لمبادئ وقيم الاتحاد الإفريقي    19 مارس و19 سبتمبر أين الحقيقة ..!؟    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    مشروع توسعة مصنع "فيات" بوهران بلغ 70 %    أول رحلة للحجاج في 10 ماي المقبل    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    الشروع في عملية حجز تذاكر السفر للحجاج : انطلاق أول رحلة نحو البقاع المقدسة يوم ال10 ماي المقبل    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"البوراك التركي" ينافس "البوراك التقليدي" على مائدة رمضان 2018
نساء يتفنّن في تحضيره عبر مواقع التواصل الاجتماعي
نشر في الشروق اليومي يوم 22 - 05 - 2018

لم تسلب الدراما التركية عبر المسلسلات التي تعرضها القنوات التلفزيونية عقول الجزائريين فحسب، بل حتى بطونهم، ليصبح "البوراك التركي" منافسا شرسا لبعض الأكلات التقليدية وفي مقدمتها "البوراك التقليدي"، حيث تتفنّن العديد من النساء في نشر صور لوصفاته عبر مواقع التواصل الاجتماعي أو "الفايسبوك" تحسبا لشهر رمضان الكريم.
المتصّفح لبعض مواقع التواصل الاجتماعي أو "الفايسبوك" يلفت انتباهه الكّم الهائل من الوصفات التي يتم نشرها في هذا الفضاء الأزرق أو في بعض المنتديات، حيث تعرض بعض النساء عبر صفحاتهن الخاصة صورا لأكلات وأطباق متنوعة، وذلك تحسبا لشهر رمضان الكريم الذي لم يعد يفصلنا عنه سوى أيام قلائل تحمل تسميات متعددة لأصحابها ك"ام أسيل" و"أم وليد" و"أم فيصل" وغيرها من التسميات التي طغت على الساحة الفايسبوكية في الآونة الأخيرة، وفي هذا الإطار رصدت مجلة "الشروق العربي" آراء الكثيرين في هذا الخصوص ومدى تجاوب الزوّار والنشطاء مع هذه الوصفات وبالأخص الوصفات التركية.
البوراك التركي.. أكلة جديدة على مائدة الجزائريين
لقي "البوراك التركي" تجاوبا واستحسانا لدى عشاق هذا النوع من الأطباق أو المقبلات نظرا لسهوله طهيه وكذا طعمه ورائحته الشهية، ومن خلال عملية استطلاع لبعض الآراء، أجمع البعض ممن تحدثنا إليهم "أن هذا النوع من البوراك يتمتع بذوق لذيذ، فضلا عن كونه وصفة لمقبلة اقتصادية، والأجمل من كل هذا أنه خال من الدهون والكوليسترول، كونه يطهى في الفرن، عكس البوراك التقليدي الذي يتم قليه في الزيت".
وفي السياق ذاته، أكدت بعض النساء أن هذا االبوراك يعتبر موضة أو تغييرا على المائدة الجزائرية والخروج عن المألوف، وهو ما قالته منال، ربة بيت وأم ل4أطفال "أنها تقوم بتحضيره في كل مرة بناء على رغبة زوجها وأطفالها".
نفس الرأي، لمسناه عند سهام، موظفة بإحدى الشركات الخاصة "أنها تتفنن في تحضيره مع تغيير الحشو على حسب الذوق والرغبة".
..وأخريات اتخذنه مصدرا لكسب الرزق
من جهة أخرى، جعلت بعض الفتيات او النساء على حد سواء تحضير البوراك التركي وسيلة لكسب الرزق، حيث يتم تحضيره وبيعه لمحلات الأكلات االسريعة وبمختلف الأشكال والأحجام، ليصبح هذا النوع من المقبلات مقصد الكثير من الزبائن الذين يصرون على تناوله دونا عن باقي العجائن الأخرى أو الأطباق الأخرى ك"الشاورما" و"ليسوفلي" أو البيتزا، وهو ما أكده لنا أصحاب بعض المطاعم والمحلات في جولة قادتنا إليهم عن الإقبال الكبير من طرف الزبائن لتناول البوراك التركي. وعن أسعاره، يقول أحد أصحاب هذه المحلات، أنه لا يتجاوز 70دج للقطعة الواحدة.
كريم مسوس ل"الشروق العربي": يمكن تناوله كطبق رئيسي في شهر رمضان
ولمعرفة قيمته الغذائية وتأثيره على الصحة، كشف أخصائي التغذية كريم مسوس "أن البوراك التركي لا يحتوي على دهون كثيرة، خاصة وأنه يطهى في الفرن عكس الذي يقلى في الزيت"، مشيرا إلى "أن هذا النوع من المقبلات يمكن تناوله كطبق رئيسي لاحتوائه على جميع الفوائد الصحية من بروتينات وحديد وغيرها، كما يمكن تحضيره بزيت نباتي أو زيت زيتون وحشوه بمواد غذائية على حسب الرغبة والطلب".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.