ربيقة يعزي عائلة المجاهد وصديق الثورة فيليكس لويس جيرو    ضرورة المحافظة على إرث الشهداء الذين ضحوا في سبيل الجزائر    سعداوي يتلقي اقتراحات المنظمات النقابية المعتمدة    اختتام أشغال الدورة العادية ال38 لقمة الاتحاد الإفريقي بأديس أبابا    مسيرات بأمريكا احتجاجا على مخطط تهجير الفلسطينيين من غزة    الغرب الصليبي لا يعرف الحياد..؟!    فرقة البحث والتدخل BRI توقيف 03 أشخاص و حجز مهلوسات    أمن دائرة ششار توقيف 05 أشخاص تورطوا في سرقة    انخفاض نسبة حرائق الغابات ب91 % خلال سنة 2024    استغلال الأملاك المصادرة في إطار قضايا الفساد    تتويج دبلوماسية المبادئ والمصداقية والإنجازات    الجزائر ترفض انتهاك سيادة لبنان    "شايب دزاير" تثير"الكتابة، الذاكرة، أو كيف نمجد شهداءنا"    حل الدولتين السبيل الوحيد لإحلال السلام في الشرق الأوسط    غليان في المغرب ضد التطبيع واستهداف الأصوات الحرّة    عمورة أفضل مهاجمي "الخضر" قبل قمتي بوتسوانا والموزمبيق    غويري: سعيد ببدايتي مع مرسيليا ومستعد للعب في أي منصب    احتدام التنافس للفوز بالقميص الأصفر    جيدو/ الدورة الافريقية المفتوحة بتونس: الجزائر تحصد خمس ميداليات, منها ذهبية واحدة    اكتتاب 85% من أسهم بنك التنمية المحلية    توزيع 81 ألف هكتار بالجنوب وتسوية 33 ألف ملف    انزلاقات أرضية ونقص الإنارة ومشاكل أخرى تهدد ترامواي قسنطينة    الخبز التقليدي زينة المائدة وبنّتها    عمليات جراحية لزرع الجلد وخشونة الركبة واستئصال الكلية    البليديات يشرعن في تنظيف منازلهن إحياء لعادة "الشعبانية"    3 عروض تروي المقاومة والتاريخ    آيت دحمان تقدّم إضاءات هامة وعميقة    "من جبل الجرف إلى تل أبيب".. تساؤلات عن الهوية    الأسبوع الوطني للوقاية: السلطات العليا تولي الصحة العمومية "أهمية خاصة"    جمعية "راديوز" تكرم عائلة فقيد الكرة المستديرة الجزائرية محي الدين خالف    غرب الوطن: أبواب مفتوحة على مندوبيات وسيط الجمهورية    دراجات /طواف الجزائر 2025 /المرحلة الثامنة: فوز الدراج الجزائري محمد نجيب عسال    الصحفية "بوظراف أسماء"صوت آخر لقطاع الثقافة بالولاية    الشهداء يختفون في مدينة عين التوتة    غريب يؤكد على دور المديريات الولائية للقطاع في إعداد خارطة النسيج الصناعي    معرض دولي للبلاستيك بالجزائر    تسويق حليب البقر المدعم سمح بخفض فاتورة استيراد مسحوق الحليب ب 17 مليون دولار    هكذا ردّت المقاومة على مؤامرة ترامب    حملات إعلامية تضليلية تستهدف الجزائر    هل تكبح الأسواق الجوارية الأسعار في رمضان؟    فريقا مقرة وبسكرة يتعثران    الجزائر تواجه الفائز من لقاء غامبيا الغابون    فلسطين حق تاريخي لشعب مكافح لن يتنازل عن أرضه    متعامل النقال جازي يسجل ارتفاعا ب10 بالمائة في رقم الأعمال خلال 2024    بداري يرافع لتكوين ذي جودة للطالب    قِطاف من بساتين الشعر العربي    كِتاب يُعرّي كُتّاباً خاضعين للاستعمار الجديد    هكذا يمكنك استغلال ما تبقى من شعبان    عرض فيلم "أرض الانتقام" للمخرج أنيس جعاد بسينماتيك الجزائر    كيف كان يقضي الرسول الكريم يوم الجمعة؟    سايحي يواصل مشاوراته..    صناعة صيدلانية : قويدري يبحث مع نظيره العماني سبل تعزيز التعاون الثنائي    وزير الصحة يستقبل وفدا عن النقابة الوطنية لأساتذة التعليم شبه الطبي    وزير الصحة يستمع لانشغالاتهم..النقابة الوطنية للأسلاك المشتركة تطالب بنظام تعويضي خاص    وزير الصحة يلتقي بأعضاء النقابة الوطنية للأسلاك المشتركة للصحة العمومية    هذه ضوابط التفضيل بين الأبناء في العطية    أدعية شهر شعبان المأثورة    الاجتهاد في شعبان.. سبيل الفوز في رمضان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هلاليات اللوز، بوسو لاتمسو، معمول بالتمر
حلويات العيد
نشر في الشروق اليومي يوم 07 - 06 - 2018


هلاليات اللوز
المقادير:
للعجينة:
كأس زيت، كأس مارغرين ذائبة، كأس حليب، ملعقتان كبيرتان سكر ناعم، فرينة.
للحشو:
500غ لوز مرحي ناعم، 150غ سكر ناعم، ملعقتان كبيرتان مارغرين ذائبة، ماء الزهر.
للتزيين: عسل، لوز مرحي خشن.
طريقة التحضير:
اخلطي الزيت مع المارغرين، الحليب، والسكر الناعم.
أضيفي الفرينة تدريجيا حتى تحصلي على عجينة لينة، غطيها واتركيها ترتاح.
اخلطي اللوز المرحي، السكر الناعم، المارغرين الذائبة، ماء الزهر حتى تحصلي على حشو متماسك.
ابسطي العجينة الأولى بواسطة الحلال حتى تصبح رقيقة نوعا ما وشكلي دوائر بواسطة كأس متوسط الحجم أو قالب تقطيع دائري.
ضعي كمية من الحشو وسط الدائرة وأغلقيها على شكل هلال وواصلي العملية حتى تحصلي على هلاليات متوسطة الحجم.
ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.. غطيها بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح مدة ساعتين.
لما ترتاح انزعي الكيس وأدخلي الصينية الفرن حتى تنضج وتكتسب اللون الوردي.
حين تبرد قليلا ضعيها في العسل البارد ثم مرريها في اللوز المرحي خشن.
بوسو لا تمسو
المقادير:
250 غ زبدة طرية، 3 م ك سكر ناعم، 4 صفار بيض، كيسين فانيليا، كاس شاي جلجلان محمص 4 م ك نشاء،فرينة، سكر ناعم مغربل، ماء الزهر.
طريقة التحضير:
– قومي بخلط كل من الزبدة والسكر والصفار البيض والفانيليا حتى تتحصل على خليط كريمي.
– أضيفي الجلجلان ثم النشاء واخلطي جيدا، واجمعي بالفرينة حتى تتكون لديك عجينة طرية.
– شكلي حربوش وقصي الحبات على شكل معينات، ثم أدخليهم إلى فرن ساخن من الأسفل فقط حتى يتحمر ويأخد اللون الذهبي.
– اتركيه يبرد وأغطسيه في ماء الزهر ثم قطريه ومرريه في السكر الناعم.
معمول بالتمر
المقادير:
كأس خليط الزبدة والسمن المذابين، نصف كأس زيت، نصف كأس سكر ناعم، 2 بيضات، فانيليا، مبشور ليمون، فرينة.
للحشو:
معجون تمر، ملعقة كبيرة سمسم محمص، ملعقة كبيرة ماء زهر، ملعقة كبيرة زبدة أو زيت، سكر ناعم للتزيين.
طريقة التحضير:
– بالخلاط الكهربائي اخلطي كل من خليط السمن والزبدة مع الزيت والسكر والبيض والفانيلا ومبشور الليمون حتى تتحصلي على خليط متجانس.
– أضيفي الفرينة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية، ثم غلفيها وضعيها في الثلاجة لترتاح.
– اخلطي التمر مع السمسم والقرفة والزبدة وماء الزهر للحصول على عجينة لينة، ثم شكلي كرات صغيرة واتركيها جانبا.
– قطعي العجينة كرات وضعي بداخلها حشو التمر ولفي جيدا.
– ضعي كرات العجينة في قالب المعمول مع الضغط عليها.
– ادخلي المعمول في فرن مسخن من قبل على 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
– اتركي المعمول حتى يدفأ ثم رشيه بالسكر الناعم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.