الخس يقوي النظر أكثر من الجزر

يتداول معظم الناس معلومة معروفة وشهيرة جدا وهي أن الجزر هو أفضل الخضروات المقوّية للبصر والمفيدة لصحة العين بشكل عام لكن الدكتور جميل القدسي دويك له رأي آخر، حيث يقول أن الأبحاث العلمية أثبتت أن الخس هو الذي يقوي البصر ويحسّن صحة العينين وليس الجزر، وذلك لكونه غنيّا مادة تعرف بإسم "زيا كزانثين" التي يتمّ إمتصاصها على مستوى البقعة الصفراء في شبكية العين وهذه البقعة هي أفضل منطقة للرؤية على الشبكية على الإطلاق ومادة "زيا كزانثين" تعمل كمضاد للأكسدة وتحمي الشبكية والبقعة الصفراء من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية كما تمنع حدوث إلتهاب الشبكية الصباغي الذي يصيب المسنين.